家常菜：糖醋排骨
2024-01-24 本文已影响0人
我和小妮子的日常
今日美食：糖醋排骨
肋排是最好的，我这次买的是小排，因为刚好碰到打折，买一送一，做了一大盘。
分享做法：
1，排骨洗净尽量晾干水分，不晾干问题也不大。
2，放入锅中和姜片一起煎几分钟。放入提前准备好的料汁（酱油、醋、料酒、冰糖放在一起调大半碗）
3，再放入刚好浸过排骨的水，翻炒均匀，煮开后开小火煮二十到三十分钟。个人觉得不要煮的太烂了，不然就没有啃骨头的感觉了。（我喜欢啃骨头🦴）
4，收汁，撒上芝麻。（如果是生芝麻的话可以在做排骨之前在烧热的锅中「锅烧热关火」翻炒两分钟，放在一旁备用）
