手沖咖啡

日常杯測

手沖咖啡開始慢慢被大家所接受

不管是影視作品還是普通的店都可以看到手沖器具的存在

依然記得5年前第一次接觸到單品咖啡的時候

覺得這種飲品真的很奇怪

奇怪當中也帶著一點神奇

因為4，5個人站在一起

喝著同一杯飲品，

然後在紙上寫著各種不一樣的味道

當時我一直有一種疑問

為什麼他們可以從一杯黑黑的東西

喝出那麼多不同的味道

而我自己卻只能喝到苦或者酸

偶爾除了苦還真的什麼都沒有喝到

相信到現在，很多人也會和當時的我是一樣的

所以今天在這裡就和大家分享一下

手沖咖啡沖煮的單品咖啡

http://t.cn/AijqO4n8

上面是手沖咖啡整個過程的小視頻

手沖咖啡之前我們要做的準備如下

1.咖啡豆（水洗 耶加雪菲）15G  ，濾紙一張， 手沖上座，手沖下座，

手沖壺，溫度計，電子秤，磨豆機（視頻裡的是商用磨豆機）

2.計算自己沖煮的水分比例，視頻裡的是1：15

即是15*15沖煮水量為225ml

3.沖煮時間為2分鐘

4沖煮溫度為92度

5研磨刻度2（小鋼炮磨豆機）鬼齒

當所有準備工作完成以後

就可以開始沖煮了

首先我們用30ml的水量均勻的打濕咖啡粉

然後把打濕的咖啡粉燜蒸30s，接著第二次的注水沖煮

到2分鐘結束沖煮

手沖咖啡的注意事項

1手沖咖啡的注水量要控制好

2沖煮時，水壺的轉圈速度和繞圈次數要控制好

3沖煮水的溫度要選擇好，因為不同的溫度，就算是同一款豆子還是會有不一樣的味道

4咖啡豆研磨的刻度也要選擇適當，不能太粗，也不能太細，像砂糖顆粒般大少

如果你想問怎樣才能沖一壺好喝的咖啡

那麼就要好好練習一下注意事項的第一點和第二點

因為手沖咖啡控水能力就是基礎

如果大家有什麼關於咖啡的問題想問的

也可以在留言給我

我知道的我會儘量回答大家

希望在這裡除了可以練習寫文章

還可以認識喜歡喝咖啡的你們