舌尖上的美食 ——黄瓜馅水饺：治愈生活疲惫的温暖良方

文/异乡客

春天种下了七八棵小小的黄瓜秧苗，结果出乎意料，黄瓜累累丰收了！     

腌黄瓜、炒黄瓜、生吃黄瓜，吃不完，根本吃不完！今天又摘了一大包黄瓜，足足有二十多根。又粗又大的黄瓜，看看都上愁，真不知道该咋吃这老黄瓜！        

悄悄问问度娘得知：黄瓜富含水分及维生素，具有补水、抗氧化等功效，且低热量高纤维，适合减肥人群。其钾、维生素K等元素对心血管健康有一定辅助作用。       

黄瓜的作用广泛，功效甚多：可以辅助调节血压，黄瓜含钾（约147mg/100g），可促进钠离子排出，在一定程度上帮助维持血压稳定；可以促进消化代谢，黄瓜中的膳食纤维（约0.5g/100g）和水分（约95%）可刺激肠道蠕动，对缓解轻度便秘有一定辅助作用，适合饭后食用；可以抗氧化与护肤，黄瓜皮含少量维生素C（约2.8-9mg/100g）和硅元素，可辅助减少皮肤氧化损伤，外敷或食用均可能改善皮肤干燥问题；可以辅助体重管理，低热量（15kcal/100g）和高水分特性可增加饱腹感，作为加餐时有助于控制热量摄入。        

既然黄瓜有这么多好处，且咱种的黄瓜不使用农药化肥，纯粹的无公害绿色蔬菜，咱可不能浪费。突发奇想，包点黄瓜馅饺子会不会好吃？        

心动不如行动，说干就干。超市买肉买洋葱，偶遇的大妈告诉我：“黄瓜馅饺子一定得充分挤干水分。”另一位大妈还告诉我：“黄瓜鸡蛋木耳饺子也好吃。” 可老李说：“好长时间没吃水饺了，还是肉饺子好吃。”既然当家的点餐了，闲暇时光，有菜有肉，那就马上落实。       

挑选出六根粗大的黄瓜，外加一颗大大的洋葱头，洗净擦丝，加两勺盐搅拌均匀杀杀水分。开火炒好酱料晾凉备用，黄瓜丝葱头丝挤干水分，剁成细碎的颗粒状备用。一斤多肉粒及黄瓜葱头粒全部倒进晾凉的酱汁里，加十三香、香油、盐等充分搅拌均匀。黄瓜挤出的汁水也不能浪费，少量多次倒进面粉和成面团，面团装进干净的食品袋扎紧口放冰箱十五分钟左右。       

此时此刻，馅料已腌制入味，面团醒发软硬适中。擀皮加馅双手挤紧口，不一会儿功夫饺子包好啦。        

坐锅加水开火，皮薄馅大，美味可口的黄瓜肉馅饺子很快上桌喽！三盘水饺，一碟陈醋，两杯水酒，有酒有菜有故事。就在这雨后清清凉凉的傍晚，就在这早秋的小时光，放松一下疲惫的心绪，

暂时忘却了生活的痛苦和忧愁。      

其实，我们每个人的生活都不容易。年轻人为生活为一日三餐，为房贷车贷早出晚归忙忙碌碌；中年人上有老下有小，勤勤恳恳精打细算不敢稍有懈怠；老年人勤勉辛苦了一辈子，风烛残年疫病缠身步履蹒跚。正因为如此，我们每个人都要学会和生活和解，和自己和解，和来自四面八方的烦恼压力和解。       

三观不同，看不惯合不来的人，敬而远之；无能为力的事，努力过不遗憾；愁事难事烦心事，看淡看开不纠结。       

人活一世，最珍贵的是拥有淡然的心态，是珍惜拥有，活好当下。心怀仁慈，感恩所有的遇见，感恩无怨无悔默默帮助我们的乡邻朋友和亲人，善待人生旅途中每一个独一无二的生命。      

忙累了就停下匆匆步履，随清风漫舞，看秧苗摇曳，心烦了就闭目沉思，听鸟语虫鸣，闻四季花香，山水间陶醉；心痛郁闷时可与书籍交友，和心灵对话；或凭窗听雨品香茗，或挥毫舞墨丹青抒怀，于喧嚣尘世寻一方宁静。       

把思念深埋心底，把祝福写满春夏秋冬每一个平凡真实的日子。遥祝远行的亲人天堂再无病痛一切安好！     

心平能愈三千疾，心静可通万事理。鸟不跟鱼比游泳，鱼不跟鸟比飞翔。让我们坦然面对生活中的雨雪风霜，看淡平凡日子里的喜怒哀乐。踏踏实实走好人生旅途的每一步，认真对待每一个日出日落，

用心铭刻人生四季花开花落的每一个精彩瞬间！

作者简介：郝建华，笔名异乡客。中学高级教师。喜欢读书，爱好写作、摄影、绘画和旅游。多篇文稿散见于长城网、大作家平台、文学作家平台、燕赵文学、魅力太行公众平台、牛城晚报及河北教育网。