妈妈的早餐（五）～吃货的拿手菜

妈妈的早餐（五）～吃货的拿手菜

每一个顶级吃货，都一定会有一道或者几道拿手菜，而，那种无论给谁做、无论做多少次都会获赞无数的—就是拿手菜啦。

我在家宴亲人朋友的时候，总会做这道菜，因为食材全凭心情，所以取名：大喜大牛肉小炒。顾名思义，腌肉用的就是大喜大的烤肉酱！不过，因为做的次数较多，所以我会调酱。牛子盖，切大薄片，一斤肉一袋酱，里面会加一点老抽，一点蚝油，一点料酒。

配菜我们喜欢用香菇、香肠、洋葱、胡萝卜等。曾经放过西红柿，会出水，不容易炒干，还用过鱼丸、茄子、西兰花等各种，绝对的清冰箱首选。

锅中放橄榄油，下锅炒吧，勤翻炒。炒干，盛盘。我们会用生菜包着肉吃，如果用苏子叶也不错哪…

这顿饭的配菜，是油焖尖椒，我的最爱！有的时候我会用和好的猪肉馅塞满尖椒，这次没有。锅里放橄榄油，煎尖椒，调海鲜酱油、盐、一点盐和蚝油的汁淋上，然后反复翻，出盘。

另一道赔菜是皮蛋豆腐，里面只放酱油和盐，拌匀…

好吃的牛肉，别忘了包入香米饭哦…一口，把嘴巴塞得满满的，满足到崩溃…