正宗的重庆老火锅

         一个平凡的城市讲述那一个不平凡的故事，这坐依山伴水的城市，讲述了重庆火锅近百年历史文化。火锅在重庆生根发芽，成长到现在的今天。形成的原因之一。重庆早一批的老火锅，现在还保持着重庆8、90年代老火锅的味道，自制健康底料，锅底汤呈棕褐色，而不是鲜红色，这保留了老火锅最原始的味道，而且火锅汤可泡饭。菜品新鲜，特色菜健康好吃

        正宗的老火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料，香料部分还可以根据自身口味喜好加入香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、灵草、三奈、香果等。

       没半斤两两的千万不要挑战特辣，中辣已足秤。花椒、海椒、老姜、郫县豆瓣，硬炒出来的辣味锅底，不光是浑厚的香、夺人魂魄的麻，还有那后劲十足的辣，越熬到后面辣味越大，吃得一众重口味的眼泪鼻涕一把抓，烫把井水豆芽下去，捞上来直接要老命，亲娘嘞。辣归辣，涮火锅的手却仍然无法停歇，沸腾着赤红辣汤的黑铁锅仿佛有魔力，屠场极品毛肚爽脆到爆浆，山椒嫩牛肉酸辣可口，九尺鹅肠更是爽脆厚实到不合理....还有特色宽粉、胆水豆腐等素菜清口！

       老汤老味，一定让你辣翻天。一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。锅底创新，号称吃了不上火的火锅。锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪品味高山流水、小桥人家，风味独特老重庆味道，打开你的记忆之门。味道辣而香，适中价格让人称道。