儿时的年味:年馍年味年欢乐，一酒一菜一生情！ - 草稿
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儿时的年味，是从腊月初八早晨的那一碗腊八粥开始的。
腊八粥配料的食材众多，各地因生活习惯不一配料也各有不同。我们当地主要以大米、白菜、花生米、胡萝卜、粉丝、红枣等为原料，辅以葱、辣姜、盐、食用油等佐料。
一碗碗热气腾腾的腊八粥端上桌，我和两个妹妹便笑咪咪地互相对望，最调皮的三妹看看我，又看了看奶奶和父母，竞咯咯咯地笑开了，看看我们每个人嘴角都挂着笑意，她便会坐在饭桌前，使劲地晃动着她的小板凳，身体跟着板凳一前一后地晃过来晃过去，边晃边喊:“哦，快过年啦！又可以吃好吃的啦！哈哈哈…"
我们都被她可爱的举动逗笑了，节日的欢快氛围就在吃腊八粥的欢笑声中一点点氤氲开来。
正半月，腊半天。仿佛昨早吃的腊八粥，今中午回家一看，饭桌上规规矩矩地摆着四个菜，其中就有我们姊妹仨都爱吃的猪肉炖粉条，鸡蛋炒蒜苗等。
"奶奶，谁来啦？"我问。
"哪有谁来啊。"奶奶笑着回答。
"那干吗炒这么多菜呢？"我疑惑地问。
"大憨子，今儿是腊月二十四，小年！"妈妈也被我的话逗笑了。
"哇，这么快！过小年啦！"我和妹妹惊呼！
"大憨子，我们要过小年啦！"妹妹学着妈妈的口气，笑着对我喊，我跑过去要捉她，她留下一串笑声躲开了。
父亲喝着酒，我和俩个妹妹在父亲的酒香和母亲的来回奔忙中，边笑边吃。白米饭加上猪肉炖粉条，那可是我们姐妹仨的最爱，一年难得吃上一两回！
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腊月二十五，奶奶把老面头用温水泡在面盆中，准备蒸年馍了。
腊月二十六，奶奶和妈妈天不亮就起床和面了。等我们姐妹仨被妈妈催促着喊起来，吃过早饭，面也早已发起来了，松松软软地涨满了盆，甚至高出盆口来。
接下来便是给发好的面揉碱水，以中和发面中的酸味，这样做出的馍馍才会更松软，更味香。
待碱水揉进面团后，母亲稍作休息，便开始制作馍馍了。
母亲把面揉作长条，然后用刀切为大小均匀的小面块，再用力揉搓成圆圆的面坯子，整齐地摆放在一边醒着。
等面坯子醒过劲来，便可以上锅蒸了。第一锅馍馍出锅，是奶奶和母亲最为期盼的，第一锅馍馍如果看起来圆圆润润的，吃起来松软劲道，奶奶和母亲便会十分开心，因为这馍馍过年待客时便会受到客人的称赞，这无形中会为女主人挣足面子！
因此，第一锅馍馍出锅前，奶奶拿出早已预备好的一柱香点上，插在灶门前的灰碗里，口中念念有词地叨咕着:"灶王爷保佑，今个儿蒸年馍了，好事您先知，好馍您先吃！烦请灶王爷您先品尝！"
一切准备就绪，母亲拿出一小串鞭炮，放在大门口，喊我出去点上。我胆子小，既想上前去点上，又怕鞭炮会炸到我，母亲见了笑着说:"快点上，鞭炮响，馍出笼，吃了年馍不受穷，今个儿吃，明个儿吃，一直吃到麦上场！"
我心里向揣了只小兔子般，把从灶台下拿出的一段最长的、正燃烧着的干柴，抖抖索索地伸向那串鞭炮，鞭炮被点燃了，噼噼啪啪地炸开了，我扔掉干柴，捂着耳朵跑开了。
年馍终于出锅了，如奶奶和母亲期待中的一样松软劲道，圆润莹白。母亲笑着把第一个出锅的馍馍递给坐在灶下烧火的奶奶，奶奶把手使劲地在围裙上擦了又擦，然后接过来，看着这第一个年馍，哈哈笑着说:"灶王爷您可开眼啦！瞧我家的年馍又白又软又香，这第一个年馍敬您啦！"奶奶说完，十分虔诚的用双手把年馍放在烧香用的灰碗边儿上！
"奶奶，馍馍沾上灰啦！"我十分惋惜地说！
"这是敬神仙的，小孩子别乱说话！"奶奶连忙制止我。
"童言无忌！大人不记小人过，神仙不会和一个小孩子计较的！"母亲忙给我打圆场，我吓得赶忙闭上了嘴。
母亲又拿过两个馍馍，一个递给奶奶，一个递给我:“快尝尝，香着哪！"于是，我们拿起馍馍，愉快地吃上了，那松软的年馍之香，迸发在我们每个人的舌齿之间。
一锅接着一锅地蒸，一直蒸到下午，饭桌上、簸箕里、软床上都被铺上干净的白棉布，上面晾满了年馍、包子和菜团子。每一锅馍或包子出锅，我和妹妹便会被喊去品尝。后来，实在吃不下了，我和妹妹便帮着母亲一起把晾好的馍馍收在干净的馍筐中。
腊月二十七，是专门炸年味的一天，这也是我们仨姐妹最开心的一天，因为这一天做的丸子、小果子、猫耳朵都是我们最爱吃的。
丸子是用斩碎的萝卜和上面粉，加上佐料，放在热油中炸制而成。刚炸好的丸子外酥里嫩，鲜香可口，十分好吃！
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小果子和猫耳朵，分别是炸制而成的两种面食，小果子是细长条形，长约四厘米；猫耳朵是三角形的扁片状，可根据自己的口味做成甜的或咸的。但无论哪种口味，对常年基本上吃不到点心的我们来说，无异于人间美味！何况小果子或猫耳朵内，制作时都添加了芝麻，吃起来那真叫做一个香呐，再加上每嚼动一下，那嘎嘣嘎嘣脆的响声，真是过足了口瘾！大饱了口福！
腊月二十八要炒花生，叠面糖了。花生我家每年都炒，可叠面糖太费事，母亲说熬红薯糖不容易，熬过了糖会苦，熬嫩了叠不成面糖，所以，打小我家就基本上没叠过面糖，吃过的三两回，也都是别人家做了送过来的。
炒完花生，要扫房子。把扫把绑在长竹竿顶上，把每个房间从顶棚到墙壁，再到地面全打扫得干干净净，就连厨房也被打扫地焕然一新。
若天气晴好，便是晾晒衣被的大好日子，从垫被到盖在身上的大棉被，全要掀开来晒上。枕巾、枕套、床单全部洗上，母亲说:"新年新气象，家里的边边角角，床床铺铺都要干干净净！"
晚上，睡在晒得松松软软的床上，呼吸着棉被中散发出的太阳光特有的香味，睁眼闭眼，到处都是年的身影与味道！
腊月二十九，杀鸡杀鱼过大年。吃过早饭，母亲便烧了一大锅开水，父亲将要杀的鸡，鸭早已逮到，杀好。然后是放到开水中烫一下，再褪毛。
收拾干净的鸡或鸭，捆住两条腿，倒挂在院中的某一处。鱼，一杀便是三五条，杀好后放点儿盐，腌上个三五小时，然后用线从腮上穿过，三五条串在一起，也挂在院中墙上，只待吃时取下烧煮便可。
大年三十啦！整日疯跑的两个妹妹在院子里转来转去，原来母亲早就警告过了:"年三十不可再疯跑了，要留在家里过大年！"
上午，父亲难得下厨，母亲烧火，父亲主厨，烧鱼、烧鸡。
十一点多，村内的鞭炮声便此起彼伏地响个不停。
"快放正饭桌，摆好板凳，我们马上要开饭了！"母亲吩咐下来，我和两个妹妹赶忙照办。
父亲拿出一盘最大的鞭炮，到大门口地上散开，两排红色的小炮儿，整整齐齐地摆开七八米远，喜庆的气氛一下子涨到了高潮。
鞭炮噼噼啪啪的响声，似在唱着欢快的祝福曲，我们在这祝福曲中吃起了年三十的中午饭。父亲照例是要喝一杯的，他照例也是要给母亲和奶奶倒上小半杯。于是，酒香、肉香和着一家人的说笑声，弥漫着年的香甜，弥漫着幸福的斑斓！
年三十下午过两点就要贴春联了，我们半个村的春联都是由我们村的文化人――老队长写的。
我上小学四年级那年，母亲问我:"人家门上春联的那些字你认识吗？"
"认识！"我回答。
"会写吗？"母亲又问。
"会写！"我答。
"那今年咱家的春联你来写吧！"
从那时起，我便写起了春联，我那歪歪扭扭的字迹，父亲说好看，母亲说我闺女写的真好看！
于是，从那时起，每年的春节，我便多了一项任务:为邻居写春联！我写，父亲为我牵纸。我写得认认真真，父亲把纸牵得工工整整。母亲忙碌着年三十晚上吃的饺子！两个妹妹在我们身边跑来跑去！
大年三十晚上的熬岁，我们总是在大人们的说话声中，一点点走进梦乡！
当正月十五的灯笼熄灭，年节也似乎戛然而止了！
许多年过去了，生活条件也越来越好了，奶奶和父亲早已离我们远去了，但儿时的年味却一直萦绕在我们心间，那一馍一菜的馨香，会令我一生回味无穷！
#羽西X简书 红蕴新生#。
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