科普style丨不会泡花茶不足以谈人生（趣）

问题描述
你懂泡花茶吗？
北漂的经历最初说起来就很辛酸，忍受着雾霾，住着合租房，挤着公交地铁，吃着各种外卖，每天行色匆匆，这样的日子早已习惯；而“在家晒晒太阳，泡泡花茶，公园溜达散步”，如此享受生活已然是太奢侈的事情，好像它并不属于一个奋斗在北京的年轻人。
不过，有句话说得好，“房子是租的，生活是自己的”，北京虽然不是我家，却是我们生活的地方，所以懂得提高自己的生活品质也是非常有必要的，比如亲自下厨享受美食，更简单的泡花茶就可以，别说这没有，那不会的，有什么都不如有一颗积极向上，热爱生活的心呐！
So 你们真的懂得泡花茶吗？知道应该怎么泡吗？

花茶.jpg

结论报告
1、花茶不能长期饮用：不要一年四季都饮用一种花茶，也不可天天喝花茶。
2、花茶不宜大量饮用：每次只可适量，茶与水的比例为1:50左右，长期适量≈大量。
3、花茶不可随意饮用：根据个人体质、人群、季节和健康情况选择花茶，如脾虚体质不合适饮海棠花、菊花茶；但金银花、菊花茶适合于夏天饮用，清热解毒；女性可饮用玫瑰花茶，具有美容功效，但其温热，阴虚火旺的人尽量少饮用；而月季花、红花、玫瑰花有活血的作用，孕妇不能喝。
4、功效差异：同一种花的不同品种功效有差异，如白色菊花味道甘甜，平肝明目效果好，但清热能力稍差；黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热、上火，口腔溃疡；野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好。
5、冲泡顺序：冲泡时先放花茶，再放水，便于充分浸透；且需要经过第一道洗茶的步骤，用80度的热水泡3秒，再迅速把水滤掉。
6、花茶可以组合饮用，既可加入其他食材，譬如增加甜度，通常可以加蜂蜜或冰糖；加入枸杞、山楂、莲子、红枣、柠檬片，具有多种功效和口感。也可多种花茶一起冲泡，如菊花、金银花、茉莉花，玫瑰花、白菊花。
7、冲泡温度：不要用100度的开水泡，75-90度的水合适。冲泡次数：不超过3次。
8、花茶的保质期：花茶没有统一的QS生产标准，保质期没有严格的定义，密封下一般是9个月到1年，在炎热的夏季和秋季或者雨季，容易导致花茶生虫和变质，不可饮用。

理论分析
1）大自然的事物往往存在“两面性”，既有“药性”，也有“毒性”，但不以量来谈危害都是耍流氓！再好的东西过量食用都不好，而花草茶可以理解为“天然中草药”，虽然见效慢些，但天天“吃药”停不下来是不可取的，“药”也不可以多吃，更不能乱吃。
2）每种花功效不同，特性也不同，如野菊花性苦寒，长期服用会伤及脾胃阳气，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。红枣有增强体能、加强肌力的功效，其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。
3）花茶晾晒过程中有很多灰尘、碎末和油脂混入，以及可能有农药残留，经注入沸水后倒掉，即可去除。而茶叶中的主要有效成分，茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物质水溶性都很强，会在第一泡中迅速浸出，因此洗茶时间3秒为宜。
4）同理，温度过高容易让花茶的营养和功效价值流失，当浸泡3次后，其中的有效成分会被“榨干”了。

实践结果

菊花茶_1.jpg

第一次冲泡时，手一抖直接倒入20朵菊花（下次用我的厨房电子秤直接秤重就好了），也没有洗茶，虽然加入了冰糖，最后的茶汤比较苦涩，且味道不纯净。从上图中可以发现，完全泡开后的菊花有的是白色，有的偏黄，还有几朵没有泡开（放太多了），可以是一次失败的泡茶经历。
第二次冲泡时，用手抓8颗菊花出来，秤完发现才1g左右（误差0.1g），经过第一遍洗茶，加冰糖，倒入约400ml的开水冲泡，这时品尝就没有苦味了。可能是我口味清淡，远远没有达到茶水比例1:100。
总之，喝茶泡茶应先确保遵循以上基本规则，但在具体的“量”上没有固定的套路，可以因人而异；如果是好友聚会喝茶，就放的茶叶多，冲泡时间短一些，可以泡五六次；而要是一两个人喝茶的话，就放的茶叶少，冲泡时间长一点，2次足矣。
最后，我来几句抒情的呼应开头哈：品茶如品人生，花可傲立枝头，可温室生长，可自我蓄积能量，待洗尽铅华，又水中绽放，可谓能屈能伸，只要有合适的空间和土壤就能盛开，不会泡花茶不足以谈人生！

http://v.ifeng.com/history/wenhuashidian/201310/01d1d05a-d6f9-48d7-818a-28be3b9afd2c.shtml