一见便当

作为一个推崇健康便当的营养师，这个主题好像与我相悖。但，存在即合理。

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四月的南方不高兴的下着雨，我乘坐的飞机刚落地。郑州 —— 厦门，大约1525.7公里 。我背着一个双肩包与低落的情绪漫步在树叶互相拍打的林荫小道中。事业的挫折与内心的压力重重捶打我的神经。

我径直走向一家肯德基。薯条汉堡可乐与上校鸡块甜筒冰淇淋。

半个小时后，吃完，收拾，倒进自助垃圾桶一气呵成。一扫刚才的阴郁沉沉。

推开门走出去，天空放晴了，欢迎我回家。

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时代在朝前迈进，人类可以登上月球，可以下潜深海几千米，还可以研究几万年前的食物。对于现代发展至关重要的“垃圾食品”越来越嗤之以鼻，仿佛唾弃垃圾食品就是一股潮流。

但我今天，要为垃圾食品正名。「没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法搭配。」

反对用“垃圾”来形容一个食物，食物也有尊严！也有自尊心！

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◀  人类的基因从远古时期一直到今天，都让我们对于 咸（钠）甜（糖）香（脂肪）的食物趋之若鹜，是人类生命得以延续的“技能”。而对于费力咀嚼、能量密度低的蔬菜兴致索然。

人，本就容易被高油高糖的食物所吸引，这与意志力无关，是基因的决定。

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◀  现代都市生活节奏压力大，人们被固有思想绑架只能做「有益处」的事。而吃垃圾食品体现了一种人性自由放纵的态度，就是「不用只做有益处的事」。人往往要对自己做的事情负责，而做「没有益处」的事情后果通常都是令人难以承担的。

这让进食垃圾食品这个过程成为一个人生成本最低的放纵过程。

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◀  生而为人大多数都是具有叛逆心，有些流于表面有些则在潜意识中。这样一来总是喜欢去做挑战固有思维的事。就像古时候前仆后继的黄巾起义，现在学生在课堂上叽叽喳喳的聊天。在健康意识铺天盖地的袭来时，把垃圾食品放进嘴里的一瞬间，就是现代人拿着反抗的大旗对全世界说：

「去你X的健康吧！我要美味！我要自由！」

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◀  廉价。与之动辄要花几个小时制作的大餐或者花几百块去饭店吃的招牌菜相比，垃圾食品更加方便、快捷、便宜。无论是从时间角度、精力角度、还是金钱角度。

四块钱的可乐，七块钱的炸鸡腿，八块钱的麻辣烫，十二块的汉堡。是人人都可以轻易拥有的触手可及的美味。

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但是，我还是一个注重健康的营养师。那我就要和”这些“食品好好相处。

前面说到，没有垃圾的食物，只有不懂吃的方式与搭配。再健康的食物吃多了一样不健康，最重要的还是营养均衡。

垃圾食品不是不能吃，是不能只吃。

《营养全书》里面写道「薯条、炸鸡和汉堡等洋快餐成分单一，油、盐过多，」。

既然成为食物肯定是无毒的，我们来解析一下。

例如”汉堡“，内陷的起司片汉堡肉饼，能提供蛋白质。两片面包则能提供大量的碳水化合物，还有极少量剩菜与西红柿提供维生素，当然酱汁里含有大量的油与盐。

这时，我们吃完一个汉堡正确的姿势不应该是捶胸顿足的说以后都不吃了打死也不吃了，而是下一餐我们就多进食一些蔬菜水果类，喝点白粥均衡一下一天的摄入。

点这里，看营养师建议的美白食谱

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写到这里，我也刚吃完一整个大汉堡。

那么就希望所有人都能突破思想的桎梏，做最真实的自己。吃想吃的东西，干想干的事。

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非常感谢看到这里的小伙伴，真的谢谢你们给我写下去的动力。

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部分图片来源：PAIXIN.TUCHONG.

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参考文献：《营养全书》