识“食物”者为俊杰

听姐们儿说有一家路边摊的酥肉面特别好吃，虽然说卫生环境确实有点堪忧，但是那个味道啊，比很多打着正宗招牌的店里要好很多，而且老板配料精心，面条劲道。她隔三差五就要去吃一碗，还要吃一大碗！

她对我说了两次之后，我决心第二天大早就去品尝。

怎料，天降大雨。可我实在是按捺不住我的欲望，满脑子都是酥肉面的轮廓。

奋不顾身的冒着大雨就去了。

透过雨帘，只见路边的一个简易帐篷里，一对夫妻坐在下面，蒸锅里向着空中腾着白色的雾气，三两的食客头冒热汗“呲溜呲溜”的吃着面，全然不顾悄悄流到脚下的雨水。

要了面，站在旁边看着老板两口子操作。老板熟练的下面入锅，老板娘则从蒸笼里拿出一小瓷碗热气腾腾的酥肉。

老板的面一出锅盛碗，老板娘麻利的把那一小碗酥肉扣到面上，随即洒入韭菜，跟炸好的豆腐丁儿，还有各式调料，再淋入调制好的汤，一碗面就被端上了锅。

入口，味道果然不错，酥肉肥而不腻，全手工制作，面又劲道的很。

最后，我连汤都喝完了。（不要笑我）然后，我也跟我那姐们儿一样，成了铁打的老食客。

最钟情的，还是川菜。无论是麻辣鲜香呼朋唤友的火锅，还是简单解决一餐的阳春面酸辣粉。

都承载了味蕾的舒适与满足。

常常吃到胃里一片烧灼，还是忍不住动筷。上火到喉咙沙哑，暗自发誓:再不能去吃了，再不能去吃了。

没等几天，身体倍棒了，就又开始吃嘛嘛香了。自诩“无辣不欢”，继续行走在火锅与串串的各种辣之间。

心情不好？怎么办？

走，一起去吃饭呗！心情都不好了，总不能让肠胃再不好了吧？

走吧，撸串去！

夜色中的城市，冒烟的摊位数不胜数。但是咱必须得货真价实的地儿去吃真牛肉。看着烟熏火燎，吃着那叫一个舒坦。“老板，先来二十串的。”

配着啤酒，吃着撸串，看着周围形形色色的人群:腰上别着豪车的钥匙，却赤着上身，跟同伴大口喝酒潇洒撸串的男人；画着精致妆容，穿着体面的姑娘，微醺中笑意盈盈；还带着满身油渍的几个工人；喝多了趴在桌子上哭的女人…

这些，是在很多看似高档的饭店里看不到的。我们只能看到大饭店里精致的摆盘，却看不到人间百味；我们只能在大饭店里正襟危坐，保持仪态，却看到的都是一样的人；我们在大饭店里讲究着搭配与新鲜，却終不能随心所欲…

还有拾荒的老太太，跟勤工俭学的小姑娘。在夜色愈来愈浓重，她们会怯怯的走过来，“易拉罐还要不要？”

身边的很多朋友都会赶紧把自己面前的那罐一饮而尽，递给她们。

作为一个山西人，面食已经跟我们的生活融为一体了。

很多人，最后还会再要点主食，最简单的:烤个馍片。

将馒头切至成片，烤到外表金黄，洒上咸盐孜然辣椒。咬一口，外焦里嫩，从嘴唇一下酥到骨子里。

或者，来碗面。

最常见的，西红柿鸡蛋炒面，最好便是手工刀拨面。和好面后，将面擀平，稍厚一些，用一把大刀，快速切下，快速往外一拨。

顾名思义，刀拨面。

说到面食，就不得不提烧饼了。我们这边很多打烧饼的人，凭借着这门手艺，不仅买房买车，甚至有人在帝都做着烧饼，开了连锁店。

每天早晨，选择吃个饼子夹菜夹蛋夹肉的人基本上是最多的。快速实惠耐饱，好的烧饼咬一口是会掉渣渣儿的…

还有只有在我们本地才能吃到的清真面食——牛肉丸子面。

牛肉与淀粉制成的丸子，劲道无比，加几片切的薄薄的牛肉，浇上一勺鲜辣无比老汤。

那个味道，本地的人大多每星期都会去来一碗。更多的远离家乡的游子，刚回来的第一件事也是去吃一碗。

能吃到一起的人，大多价值观也不会大相径庭。

所谓志同道合，有一条标准便应该是能吃到一起吧！

而对于相爱的人们，我总是觉得最基本的标准就是能吃到一起，玩到一起，才能更加长久，不是么？

PS:各位俊杰，这世上，唯有美食与爱不可辜负。

美食太多，垂涎三尺，举不胜举。

愿俊杰们都能吃嘛嘛香，过自己想过的日子。