2020-03-20

       每逢过年，总能收到热情亲戚送来的一麻袋手打年糕。吃惯这种糯糯的年糕以后，就会变得挑剔，欣赏不了市售的年糕切片：硬，没有嚼劲，难以下咽。年糕的吃法多样，可以和酒酿啦，红豆沙啦，做成甜品，也可以和蔬菜、肉末一起炒来当正餐吃，正可谓可甜可咸，变幻无穷。可是再好吃的年糕，也抵不过时间的流逝，只要一开春，即便勤换水，还是很容易散发出令人不愉快的味道。所以，在吃年糕时，又增加了一份矛盾的心情，很喜欢，但要快点消灭光。

        于是，年糕的吃法就继续拓宽下去。我们先是想到蒸来吃，有一天，我把白白嫩嫩的年糕片放入红烧鸡翅那浓郁的汤汁中滚了滚，竟然品尝到令人惊喜的口感，肉香四溢，甜咸适中，这种组合绝对发挥了一加一大于二的效果。受到启发，在之后烧大排和海鲜时，都会不自觉地匀出一碗酱汁，专门用作蘸年糕。就这样，吃剩的年糕被消灭了一大半。

       再后来，想到把年糕切厚片，煎来吃。高温、多油、淀粉，香气扑鼻，外脆里糯，这种传统的组合实在很难让人抗拒得了。不过这种吃法的幸福，只限于别人做给你吃的时候。今天自己动手煎了一锅，火候刚好，卖相金黄，吃的时候也还没问题，但是吃完以后，每次呼吸都会被一股油腻腻的味道干扰。后来忍受不住，去洗了把脸，总算舒服了一点，当下心里感叹：哎，这就是代价。

       如果有人愿意不惧油烟侵袭，烧给你吃菜，那就是真爱，一定要知足和感恩。比如，承包洗碗。