【读书清单】顾中一：我们就该这样吃（5）

【读书清单】顾中一：我们就该这样吃（5）
01 无论是有氧还是无氧运动都可以减肥，它们的原理都是消耗人体的能量，同时局部减脂的概念也是不存在的。

02 在糖尿病的问题上除了主治医生，营养师也发挥着重要的作用，了解患者日常的饮食习惯，帮助其做好规划和改善食物种类及热量。

03 不明原因的持续体重下降或者短时间内体重下降过多，应该引起重视，检查是否存在疾病因素导致。

04 保护血管健康，延缓血管衰老要减少饱和脂肪的摄入。盐会导致血压升高，而高血脂、高血压、高胆固醇是造成心血管类疾病的重要因素。

05 “发物”这个概念并不真实存在于科学上，最早记载在明朝的小说上，实际上那时的食物较匮乏，没有足够的实例，可能存在食物的卫生和烹调方面的问题导致的“发”。

06 在一些饮食禁忌里经常会出现“不能食用辛辣刺激性食物”，究竟辣椒能不能吃呢？辣是一种痛觉，它刺激一些神经受体，使机体感到欣快感，除了哮喘等一些吃辣会家重的疾病避免辣椒之外，研究表明吃辣椒的好处更多。

07 自从世界卫生组织宣布，“红肉致癌”后，很多人对红肉能不能吃产生了疑问。红肉中富含一些人体所需要的营养素，但摄入要适当，每天不超过50g，加工过的红肉建议不要食用。

08 老年人的食量变小，消化能力也减弱，在饮食方面注意少食多餐，吃简单易消化的食物。

09 研究表明，中国的老年人钙摄入量不足推荐量1000mg的一半，应该多摄入豆类及牛奶。

10 老年人肌肉流失和缺乏锻炼也密切相关，在身体承受范围内，适当规律的锻炼，对健康的意义也非常重大。