爆炒小龙虾

    在这热情奔放的夏天，总有一颗蠢蠢欲动的胃～

    那就来个小龙虾吧！先处理小龙虾：刚买回来的小龙虾长得确实张牙舞爪挺吓人的，不敢动手去洗涮涮，幸好还有得力助手（孩子爸）帮忙把小龙虾的钳子拍扁，我才敢去刷～拿干净的小刷子给前背面刷干净，然后拔掉背部的一些胡须须，尾部也要扭一圈拔掉，会有一条长长的黑虾线拔出来。

爆炒小龙虾

  接下来整理配料：火锅底料（不限牌子的，超市都有卖）姜葱蒜随意，芹菜杆一些，啤酒一罐，其实还可以放点土豆片豆皮莴笋之类的，香菜叶少许。

    爆炒小龙虾；下油，多一些油，油热下小龙虾，翻炒至变颜色捞出，然后再放姜葱蒜，放些许火锅底料，炒出辣椒油，再放入小龙虾，翻炒，倒入啤酒末过，等到快收汁时放入芹菜杆，不用放盐了，火锅底料本来就有咸味的～最后出锅撒上香菜叶即可。

爆炒小龙虾