如果你是一枚标准吃货，一定要去顺德啊！
图&文/Chef Shi
Tang的话
我和Chef Shi一家去顺德的经历难忘，全程只为一个字“吃”。吃货为了美食，愿意跋山涉水赴汤蹈火。末了只想说两个字“值得”。虽然旅途并不是一帆风顺，但是终能尝到美食，还是得偿所愿。相信顺德还有很多我们没品味到的人间风味，等待着我们再次到来。
途中在顺德看到不少旅游车上写着“顺德美食”一日游，想想为了吃专门跑到一地的人可真不少呀。好吃之人，必有美食相伴。本文由热衷于寻找美味的探店小能手Chef Shi撰写拍摄。
正文
「食在广州，厨出凤城」，如果你没听过这句话，那你一定看过《寻味顺德》这部纪录片，凤城就是指的顺德，依稀记得看完纪录片之后，满脑子想的都是顺德那些好吃的东西！本着一颗吃货的心，趁着五一三天小长假，拉着家人朋友开启了一趟吃货四人行模式。
每天5-6家的狂吃模式，第一时间把验证后的list给列了出来，供爱吃的你取用。
注意
❶ 顺德的各家餐厅距离非常远，能租车务必租车。在顺德打的很不划算，跳表奇快，加上店与店之间距离比较远，数量级10公里左右，走一趟可能就要30多块（文章末尾会做具体的行程设计）；
❷ 这些点评只是依据我个人的口味来评价，并不代表所有人，你们可以当个参考自己去品尝试试。
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**龙的酒楼 **
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高端大气上档次
为什么把早茶单列一项？顺德许多好吃的特色小菜其实在早茶中都吃得到，重点是挑一家好的餐厅。龙的酒楼算是顺德排得上名号的喝早茶地儿之一，网上评价都不错。
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好吃的排骨蒸陈村粉
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伦教糕
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爆浆流沙包
推荐：
1）陈村粉系列：这边的陈村粉薄而香，一口咬下去层次丰富，锅气十足，要试；
2）炒牛奶：简单来说就是滑溜溜的牛奶味的炒鸡蛋的感觉，如果没吃过，要试（这个没点到，懊恼）；
3）伦教糕：没吃上欢姐家的伦教糕就在这里品尝一番，感觉广西这边也有，记得小时候吃过，但这里的味道更为精细软儒，黄糖糕也不错，要试。
4）流沙包：龙的酒楼的糕点都是现做的，馅料十足，而且奶香味浓郁，超好吃，要试。
5）鱼片粥：顺德是鱼好吃出了名的，不管是鱼片粥还是鱼骨粥味道都能让人眼前一亮，要试。而且给的鱼片不要太多，好嘛！
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其他的像凤爪，各种糕点就随个人口味了，我们四个人吃到撑人均也就50，价格还是可以的，建议大家早点来，最好在8点半到9点，越往后可能位子就越难找，我们吃撑出来的时候有很多人还在排队等叫号呢。
地址：佛山市顺德区近良路1号龙的广场
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大头华烧鹅
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粤菜的灵魂“烧鹅”，这本身是一道比较油腻的菜肴，因此如果忌食油腻，不太推荐去。有些忌油腻但想尝试的可以再加一罐柠檬茶，或苹果醋以清火和味。
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为了这顿烧鹅饭足足排了快一个小时的队…
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由于排长队买大头华烧鹅店烧味的人奇多，从早到晚从未停过，烧鹅一整只400元，最少要1/4只即100元，以此类推。尽量保持新鲜，打包也不要放太久，一般一天就串味了，或皮不再像之前那么脆了。
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四个人点了1/4只烧鹅，叉烧卤水拼盘一份，四份米饭和一份蚝油生菜。烧鹅并没有想象中的那么好吃，皮虽然脆但是略油腻，吃不了几块，鹅肉拿酒腌制过所以酒味很浓，但这也正好盖住了它的骚味。
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叉烧和鹅肝卤水类，叉烧也是肥厚款，口味偏甜，搭配鹅肝一起吃有人说是胆固醇的爆炸，对我来说是正好抵消了叉烧的过甜以及鹅肝的膻味，可也不能多吃，一两口即可，再多也会觉得很腻口，总的来说如果你想去打卡尝鲜可以去试试，但是真的没传说中的那么好，也可能是因为个人口味问题。
Tips：
大头华有好几家，我们去的地址是大良街道凤城食都13号，每天有两个出炉时间：11：30和16：30
交通提示：
这里没有公交，而且外面路非常荒凉！ 来者大多数为自驾车。如果个人行走除了打的别无其他选择。
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100%纯正血统双皮奶
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顺德水牛奶乳脂含量高达8%，是普通牛奶的两倍。水分少，奶香格外浓郁。馋了这么久这次终于到双皮奶的祖籍吃了两家，民信和仁信。大家都推荐的欢记牛乳牛奶因为时间关系没吃上就不做评价了。
民信
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民信甜品就在大头华烧鹅的旁边，吃完烧鹅可以去隔壁点个甜品解解腻。
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四个人点了双皮奶、姜撞奶、椰汁龟苓膏还有炸鲜奶，由8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶，入口都是饱满浓郁的奶香。对于不太嗜甜的人来说会觉得双皮奶太甜了，姜撞奶的姜味很浓郁，甜度也还好，椰汁龟苓膏和炸鲜奶最讨喜，龟苓膏的苦味中和了椰浆的甜腻，炸鲜奶甜度刚刚好，很好吃，推荐。
仁信
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仁信的双皮奶奶香度正好，口味没有那么浓郁，比较适合口味清淡的人。但是其他的一些甜品就麻麻地了，就像旁边那两杯菠萝冰、芒果冰，用的居然是罐头菠萝……雪糕肯定也不会是自己制作的啦～所以还是乖乖品尝奶类制品就好。
金榜
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最让我悔恨的是直到最后一天我才发现原来金榜就在酒店附近！！！而且距离非！常！近！活生生的错过了……不过在旁边梧州凉茶店喝茶时老板和我们闲聊中得知是一对老夫妇和他们的儿子做，根本不请外人，分几个时间点做，卖完了就关门，凉茶店老板一直再说他们家的双皮奶真的很好吃，还有芝麻糊，可惜现在年纪大了，芝麻糊做得少了。推荐来顺德还是来尝一下。（顺便安利一下隔壁的梧州凉茶，去火效果是真不错）
地址：佛山市顺德区甲子路(近基督教堂)
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松记清水打边炉
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都说粤菜要吃原味，清水打边炉就是对食材原味的极致表达之一。顺德的餐厅基本上都是早上营业到了下午两点就会休息到五点半才重新开始营业，松记也不例外。早早来到被告知五点半才有东西吃，却发现有人比我们还要早来占位，一到五点半基本上都已经坐满了。
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在网上就看到说全程不需要自己动手，只等老板涮好了开吃就行，妄图打乱下菜的顺序会挨老板骂……这家店没菜单，只有服务员问你，是要鱼丸还是猪肉丸，要鸡肉还是鱼肉，要哪种内脏拼盘，不确定的直接问老板推荐菜式就好了。
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食材新鲜得不要不要的
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好吃到飞起！
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鱼丸最早下锅，略微焖煮一会儿更显香甜弹滑。后面的食材大多是开锅煮，鸡肉滑、爽，感觉应该腌制过。传说中爆好评的竹肠原来就是猪小肠，虽然吃起来还是有点异味但处理得已经算是很不错的了，猪肝烫得恰到好处，刚刚熟就出锅尝起来那个嫩哟～明明都只是清水煮而已啊喂！
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松记有好几家店，我们去的是总店：**顺德区合祥路3号(联合电子厂对面)。 **
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**红星光发煲仔饭 **
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这家店在大众点评网上的评价非常高，据说比《寻味顺德》里的“牛展煲仔饭”更受当地老饕亲睐。而且也只营业午饭和晚饭两个时间点，让三点到的我们扑了个空，因为不甘心，硬是在周围乱晃撑到了五点半开饭时间，到的时候两层楼的店堂几乎坐满，幸好到得早抢到了一桌。
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我们四人点了三款不同口味的煲仔饭：鱼干腊肠、窝蛋牛肉和黄鳝煲仔饭。菜单上有两个价位，只是肉多和肉少的区别，港真，虽然点了肉少的价位，但是给的肉其实很足够啊！每一个口味都很不错，尤其是黄鳝，一点腥味都没有风味很足又特别鲜美。说煲仔饭一定要评论饭焦（锅巴），他家的饭焦色泽金黄，火候刚好，一点都不粘锅，吃起来香气扑鼻，简直是我人生中吃过的最好吃的煲仔饭。
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他们家的腐乳通菜和鱼饼也很赞！大家都评论说很好吃的椒盐骨就麻麻地了，感觉在哪里都吃得到，建议慎点。
地址：佛山市顺德区容桂外村竹林路大石街40号红星民安桥脚边
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李禧记奶滚粥
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吃完晚饭回到酒店就在附近走走，也没有计划夜宵的行程，只当是散散步消消食。然后就看到了这家奶滚粥！第一眼看过去不起眼，再看一眼，咦…这貌似是顺德当地人推荐过的店？！再过去确认一下，简直运气太好了！宵夜就定这一家，平靓正！ 在顺德没有不喝粥的道理，点了他们家招牌奶滚粥和煲仔饭。
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他们家的粥都是奶滚系列，我们点了猪红粥和菜粥。粥里确实吃出了淡淡的水牛奶香味，口味很清爽，对于重口味的人来说可能会觉得略过于清淡了。本来以为猪红粥和菜粥的区别只是一碗加了猪红，另外一碗加了青菜，但！并不是如此！区别还是挺大的，完全就是用心在煮粥阿！很好吃，强裂推荐！
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煲仔饭点了打星号的广式煲仔饭，也很好吃阿！我的妈呀！也很好吃，广式腊肠果然是煲仔饭的标配，上面窝的鸡蛋刚刚熟透，味道简直不能再好了，不用加任何调料，四个人直接干掉了这一锅。
地址：佛山市顺德区大良北区居委会锦龙路28号商铺首层之一（李禧记三个字实在太小了，搞得我以为是路边不知名小店差点错过）
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毋米粥
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提起粥水火锅，在顺德以毋米粥的招牌最响，做法也比较正宗，何谓粥水？就是「有米不见米，取米之精华，去米之淀粉，用粥水吃火锅。」百闻不如一见，来顺德当然要尝尝了。
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不过出师就不利，晚上八点多去到的时候依旧有一堆人排队，且不吐槽叫号的服务了，等了将近一个小时，等坐下来点单的时候才发现，点啥没啥。虾，没了……油炸鬼（油条），没了……芋头，服务员说不是季节，也没了……山药，依旧没了……默默的点了蛤蜊、墨鱼丸、马蹄还有一份时蔬作罢，这么早沽清居然还营业到24点，这就很不专业了……
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米粥里最先下海鲜，然后下各种红肉，最后下青菜，当米粥里有各种食材的鲜味后，将油条浸入米粥，味道应该妙不可言。（可惜我点不到油条，摊手）这家店也是由服务员下好各种食材再盛到每个人的碗里，你只需要吃吃吃。
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清汤米粥煮出来的东西，沾点酱油和青椒的蘸碟，非常鲜美。个人觉得蛤蜊、虾和油条应该是必点的，其他可以看自己的爱好。墨鱼丸个人觉得是个雷点，你永远想象不到墨鱼丸里夹杂了猪皮or猪油的口感……
地址：佛山市顺德区大良镇锦龙路270号
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非常不想分享的甜品店
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这家店我一直犹豫纠结要不要把它推荐出来，因为没什么攻略推荐，完全就是本地人的小天堂，撞到感觉就是捡到了宝一样，一点都不想跟别人分享。糖小姐说我这么没有分享精神难怪不能成为网红，对，我就是小气包（微笑脸）。
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他们家的甜品我没什么特别推荐，你随便点，每一个都好吃到流泪，但我特别喜欢的是他们家的莲子百合绿豆沙，超好吃，特别纯粹的味道，里面还加了广州人煲糖水喜欢放的臭草，有清热解毒的功效，喜欢九层塔的人估计会很爱。
地址：佛山市顺德区大良锦绣路62号
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**李禧记 **
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在离开顺德之前，你可以选择在顺德最有名的老牌特产店“李禧记”购买一些手信带回去，顺德特产有许多种，也正如电视中所提到，皆出自于基塘的馈赠。只有顺德才有的特产，主要有：
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**大良崩沙 **（实际字为“虫+崩，虫+少”）是一种香脆或酥脆，具有独特特色的的油器食品，以面粉、南乳等混合制成，有独特的南乳香味。
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大良牛乳是以顺德的水牛奶炼制为薄片之后，放入盐水中保存。可以泡粥，味道极其鲜美，最推荐购买这个！
地址：李禧记也有很多家分店，大多集中在清晖路那一带，这家是在金榜牛奶这条小巷子里的老店
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关键的行程规划部分来了
❶ 再次强调最好要租车，餐厅都分布得比较分散；
❷ 龙的酒楼、大家都推荐的了能馆，这两家距离非常近，了能馆没去吃，所以就不评价了，有兴趣的可以先喝个早茶然后散步去了能馆吃个午饭 ；
❸ 金榜牛奶、金源甜品店、毋米粥、梧州凉茶、李禧记蹦砂、奶滚粥这几家距离非常近，就在临近的街道，怎么规划吃东西的时间就看自己的心情啦；
❹ 红星光发煲仔饭、松记清水打边炉、仁信甜品这几家离得不远，去的话可以集中这三家店一起品尝；
❺ 民信和仁信都有好几家分店，可以根据自己所在的位置高德地图找一下，金榜和欢记牛乳独此一家；
❻ 强烈建议多叫上几个人组团去，这样才能吃更多！转发给爱吃的小伙伴呗~~
