赵卫平：一个餐饮老板的品牌传播基础

欢迎今天的到来，这里是创始人思维，传播塑造品牌，专题连载，第22集。

昨天正月初五，今天正月初六。

昨天看到朋友圈正在迎财神，我这儿迎来了一位女神，一位女神带着另一位女神，还有4位男神，加上我和冬冬一共8位神仙。

这位女神常驻波士顿，全世界乱跑，另一位男神来自河南，是做餐饮的。

吃过饭以后，东东和这位女神的男神开始聊天，聊如何学习英语，这位来自河南的男神就和我开始聊天，聊如何做餐饮品牌。

他就开始跟我讲，现在一共开了三个店了，一个在商圈，一个在学校，一个在社区。

商圈和学校的店生意很好，一个店月销售额40万左右，社区的店生意一般刚开业一个月左右。

我就说你这三个店都代表了一个样本或者样板。

我就问他，你原来是做什么的？

他说原来当兵在部队上觉得没什么意思，就退役了，然后开始做餐饮，做了一年多，做了三个店。

他说我想做中央厨房，2019年把中央厨房给做起来。

我说你都是什么产品呢？

他说就是饼，应该是类似于鸡蛋灌饼或者是陕西那种肉夹馍一类的饼。

区别在于里边的馅儿不一样。

他想把里面的馅儿做成一个秘方或者配方，秘方或者配方的关键在于里面的汁，肉汁或者别的什么汁。

我说你这个想法是可行的。

重点在于你做这个事的时候或者秘方的时候，或者配方的时候要有一个仪式感。

仪式感就是你把这个过程或者动作给它细化出来。

在培训过程中或者是制作过程中，每一个动作都要标准化一下。

然后细细品味，进行研究，不断琢磨，品尝。

这样就建立了你产品的第一层竞争力。

我说你是怎么和廖总认识的？

他说是在高中时候。

我说你在河南，他在涪陵，你们怎么会认识？

他说通过网上，当时是有一个类似文学社或者是什么社，就互相认识了。

我说你还会写作吗？

他说会。

我说这很好，可以进一步的用起来，用于品牌传播。

他说我也想做一个公众号，但是觉得没时间，脑子里总是想着很多事情比较忙。

我说写作呢就是思考，把思考的问题写出来，想的就比较明白了。

很多问题就清晰化了。

他说我现在开始建群，进店的客户就拉进一个群，然后呢，通过发红包或者是打折来给客户对接。

我说你这个想法不错，你建群的目的不光是打折，还可以做研发，还可以加盟招加盟商。

你看那个郑总，两年以前我跟他说开始建群他就开始建了，然后呢有一个群，现在发展到200多个群，而且呢加盟商有七八十家了。

郑总跟我说让我跟他做加盟，我说我可能没那么多时间。

他说我也做拓展训练，好多部队上的朋友做过拓展训练。

我说这也不错，你可以把你的拓展训练用在加盟店的人员培训上。

把你的长项一定要练的特别长，然后发挥出来。

我说你今年要做中央厨房是一个重点，另外一个重点就是把这些系统给建立起来。

这些系统都是通过你写作把这些标准啦，流程啦，还有加盟的东西啦，都要一点点建立起来。

每一个阶段的中心工作只有一个。

他说非常感谢赵总，我说不用客气。

今天就说到这吧。

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