中国美食-小炒肉

中国应该算是世界上美食做法最多的国家了吧！蒸煮炒炸闷烤，各式各样层出不穷，今天先来讲一下湖南特色菜小炒肉。

中国美食-小炒肉

食材:二荆条辣椒或者黄皮椒，五花肉，需要肥瘦相间的五花肉；

调味料:盐，糖，油

流程:

1.将五花肉切薄片，薄一点比较好，这样更入味，即使是肥肉吃起来也不会油腻，二荆条辣椒切条；

2.锅中放入油加热，放入五花肉翻炒，八成熟，五花肉不用炒太焦，我是比较偏爱嫩一点的。把五花肉抄起放在盘子里备用。

3.锅中放入油，加热，放入辣椒不断翻炒，加入少许盐巴，直至辣椒变软，放入五花肉继续翻炒，放入白糖翻炒均匀。

4.根据自己口味调整翻炒时间，起锅装盘，完成！