抹茶吐司(DIY图文) | 吐司界的小清新

抹茶吐司，小清新的绿色看起来就很喜欢，
吃起来更喜欢，带着淡淡的抹茶味，
甜美中带有清爽的茶香，
在任何季节都给你带来一抹春意盎然的绿~

抹茶吐司

        步骤1：面包桶内加入高筋面粉250克、全蛋液40克、细砂糖40克、抹茶粉10克跟酵母3克

        步骤2：加牛奶170克启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，有破口边缘呈锯齿状

        步骤3：加入1克盐跟黄油20克，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

        步骤4：揉好的面团切下一小块可以撑出薄透有弹性的手套膜

        步骤5：将面团揉光滑，放入面包机内，开启发酵程序将面团发酵至两倍大

        步骤6：40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

        步骤7：将面团取出，倒在揉面垫上，用手掌轻轻按压排气

        步骤8：之后将面团均分成3等份

        步骤9：将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

        步骤10：取一份松弛好的面团，用擀面杖尽量擀成长方形，松弛好的面团擀的时候会有轻微的回弹，如果面团在擀的时候回弹很大，证明面团没松弛到位

        步骤11：将擀好的面团翻个面，将光滑的一面朝下

        步骤12：将两侧的面片向中间对折

        步骤13：用擀面杖轻轻将面片宽一点，厚度均匀即可，其中一个边缘擀的薄一点

        步骤14：将面团从厚的一头卷起，另外一边擀薄卷起的时候能够很好的贴合在一起

        步骤15：将卷好的面包卷装入吐司盒内

        步骤16：烤箱启动发酵键，烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内二次发酵

        步骤17：面团发酵至8分满拿出，预热烤箱180度，发酵好的面团，手指按压下去，指印会慢慢回弹起来

        步骤18：模具盖上吐司盖，入烤箱180度下层烤30分钟

        步骤19：出炉打开吐司盖，倒扣吐司就出来啦，特别好脱模，将吐司降至常温，用锯齿刀切片，松软的抹茶吐司就可以吃啦，不着急吃可以将吐司装入保鲜袋密封保存

        步骤20：倒出切片即可食用

姬周编辑，微信writer_jizhou