记录一场用心之宴

以为昨天发的草稿是私密文章，没想到今天一看居然不是草稿，那就加上图片发吧。

某店换了厨师团队，邀请业内大咖点评，承蒙大咖青眼邀我同往，共享用心之宴。

几个菜可圈可点，一道养胃清汤开篇，至鲜，专家意见，好的汤三无标准，无色无油无渣。它做到了。碗底是白毫银针而非一般用的莼菜芽。

冷菜亦可人

不是萝卜丝，而是白菜梗，入味

鱼佐鱼虾馄饨，专家品鉴意见：装盘需鱼肚朝客人，鱼身不曼妙，可能少了排酸期，未用硬物压，未见蒜瓣肉且底味不够。而我的意见，鱼虾馅馄饨太大，可减肥。

这一盅一盆至味

特色菜

流行的茶配餐，用了三款茶，老白茶、荔枝红茶和茉莉碧螺春。

我和小青年的观点一致：茉莉花茶被茉莉霸权，碧螺春淹没，此款茶配虾仁，则难得的虾仁也被抢了风味。奈何主人喜欢。

舍得菜，据说用了几斤青菜，大咖一尝便知非本地菜，为何舍近求远不用上海青、苏州青乃至吴江青？佩服的。油渣确是巧心思。

茄子的新姿态，不错！尽显融合菜特色。

鳝背配饭，搭腌笃鲜汤。

一餐下来，腹饱眼更饱。我的品鉴报告：环境本地天花板，出品用心有格调，略欠地方特色，综合得分高，上升空间还是很大。勇夺本地餐馆综合得分第一。

结语：