炒象拔蚌

先將象拔蚌洗淨抹乾水份，用刀切成片狀。

象拔蚌放入醃料撈勻備用。

西蘭花洗淨切件。

紅椒去核切片及生薑切片備用。 先將西蘭花放進熱水，灼熟後撈起。

放少許油下鑊略炒西蘭花後撈起備用。

用熱水把象拔蚌略灼拿起。

放少許油下鑊先炒生薑及紅椒片，後放入蘇太XO醬及象拔蚌快炒。

加入生抽及生粉水炒勻上碟