做包子
杂谈·家庭故事 // 鸣鹿原创
做包子
俗话说，实践出真知。这是真的的。在孩子的培养上，激发孩子的生活兴趣，让孩子主动参与一些力所能及的事情，或者亲手尝试学习一些生活的技能，可以很好地锻炼孩子的动手动脑能力，促进孩子的全面发展，还可以在共同的参与中发展亲自感情。
那是一个双休。儿子说要吃包子，我说：“好啊，今天正好有空，我们自己动手做吧。”他想都不想就答应了，还有一点小兴奋，毕竟是做一件从来没有做过的新鲜事。我想，有兴趣就好。
我先教他把面粉和泡打粉按比例配好，让他自己和面。我告诉他，面和得越熟，做出来的包子就越好吃。儿子很爽快就答应了，不过很快他就体会了和面的不容易。面粉很粘，不是粘在手上就是粘在盆上。和面也需要力气，不下力气根本就和不动。因此，只一会儿功夫，他就累得气喘吁吁了。
和好了面团，就等他发酵。我跟儿子将了发酵的原理，让儿子耐心等待。儿子似懂非懂地点点头。
泡打粉的发酵是很快了，大约一个多小时之后，面团膨胀了，胀大了好多倍。儿子拿着手指按一按，点一点，觉得好神奇。
接着，我拿来等候面团发酵时做好的肉馅，教黄绍枫做包子。我告诉他，做包子最关键是提褶，像天津的狗不理包子，每个包子至少有15个褶。我一边说一边示范。
他学的很快，试手几个后就做的像模像样了。我夸奖了他几句，他就越做越起劲。后来我干脆就让他一个人做，我在一边看着他做。
差不多1个钟，包子做好了。我就拿来蒸屉，教儿子放包子，告诉他要放稀疏一点，包子在熟的过程中是要膨胀的，要预留一点位置。
包子蒸出来，儿子迫不及待拿起一个就吃了起来，边吃边说:“真好吃！”
的确，包子也许没有包子店里的好看，但是是他亲手做出来的，他吃的不仅仅是包子，更是在品尝自己的劳动成果，所以吃起来当然就格外的香甜了。
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