北京•Never Bored | 关于后海的可遇不可求

原来这世界上的可遇不可求，并不是后海有树的院子，而是院子里有一位女主人，任由这世界疯狂，她却一直清醒，温柔，一尘不染。

Never Bored门前

Never Bored在后海南沿已是第四个年头，虽是一家小店，但玻璃的黄白相间阳光房，在南沿一条街很是醒目。盆栽与栅栏将门口围出一个小小的院子，左右各一颗高大的槐树撑起绿荫，走进院子，便觉得炎夏的热度都少了几分。

明黄的基调在店内装潢也随处可见，角落里茂盛生长的柠檬树，九宫格摆放整齐的盲盒娃娃，半人高的马醉木，清新舒适的感觉入目皆是。即便在如今客流量大不如前的后海，即便午休时间店内一个客人都没有，冷气依然开到足够凉爽。

店内装潢

主理人是一位气质绝佳的美女，长发齐腰，声音温柔，她在店里身兼数职，既是忙碌的点单前台，又要负责完成咖啡和餐食出品，还要上菜跑堂收拾桌椅，见缝插针的空隙里，还会记得给每个客人随时补充玻璃杯里的柠檬水。

几千条评价的五星，超过八成都是女孩子，这些优秀的赞美，都是评给这位独自一人撑起一间店铺的女孩子。评给她的温柔细心，无微不至的服务，还有认真努力的模样。也许你去过更多高端和优质服务的咖啡馆，但小小的Never Bored，她用心经营的咖啡星球，从始至终都只有她一个人。

她在每一个座位上都放了菜单，每一款咖啡饮品和餐食除了价格和名称，还会详细标注配料、食材和冷热制作差异，WIFI的名称密码也在最醒目的位置注明，完全是社恐星人的福音。无论点单与否，进店就有冰凉柠檬水端上桌，消解炎夏的焦躁。

绿豆沙拿铁与鸡肉沙拉

我在后海漫步时正逢午餐时间，点了一杯夏日限定绿豆沙拿铁，冰凉清甜的绿豆沙，深烘拼配浓缩，与恰倒适量的奶交融，不用薄荷也能有一口清凉的感觉。同时搭配了一份烟熏鸡肉沙拉，健康低卡的午餐，与拿铁搭配绝佳。

2018-2022年，完整覆盖了疫情三年，从人气爆棚座无虚席的后海小网红，到如今流量腰斩门可罗雀的模样，大环境的不景气冲刷淘汰了许多靠流量和人气支撑的店铺，对Never Bored也是非常严重的打击，这其中一个女孩子承担的甘苦与压力，可想而知。

但主理人小姐姐并没有放弃，她沉淀下来，认真打磨更精细的菜单，摒弃掉流量产品，保留经典，并尝试季节限定创新。客人少了，她有更多时间照顾店内外的植物，蓬勃生长的碧绿，也是一种积极向上的希望。

主理人小姐姐

不能堂食的那段时间，她将操作台搬到了店门口的院子里，为路过的客人冲泡咖啡。过生日那天，她亲手做了特制包装的挂耳包，随机送给途经小黄屋的客人，赠人玫瑰，手有余香，她说这是她最开心的一次生日。

前几天，马路对面的新晋网红萤火虫咖啡正式开业了，童话风格装修与森林一般的体验，吸引了许多客人前去打卡。相比已有些年代感的Never Bored，似乎萤火虫的环境更优，空间更大，室内室外的沉浸体验也更好。

但去过的客人都纷纷摇头，喧闹嘈杂和不够细致的服务，反而让大家更怀念和喜欢小黄屋的温馨和贴心。好像这间小小的阳光房，才更能让人有归属感。这大概就是传说中温柔的力量，兰心蕙质的主理人，将自己对咖啡的爱，深深融入这个空间。

原来这世界上的可遇不可求，并不是后海有树的院子，而是院子里有一位女主人，任由这世界疯狂，她却一直清醒，温柔，一尘不染。

完。