我与羊肉汤

我从小生活在河南洛阳，不用多说，也知道这是一个古都，其实古都不古，古代的建筑不见几个，现代化的高楼大厦与工厂倒是不少，古都的古，藏在人们的内心。

其实我也是离开洛阳到上海多年，才能体会到我对古都的那一份感情有多深，最最让我魂牵梦绕的，无疑是这一碗羊肉汤。

古都号称十三朝古都，可想而知被多少族人蹂躏过，这个地方的饮食，明显偏向了更西的西安，西安有的，古都都有，当然西安也是另一个古都。

羊肉汤的介绍，我可以百度一下，

https://baike.baidu.com/item/%E6%B4%9B%E9%98%B3%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B1%A4/2781016?fr=aladdin

其实我出来这些年，喝过不少羊肉汤，苏州藏书，山东单县等等，但是总是得不到自己想要的味道。

儿时的记忆，就是一大堆男人蹲在油腻腻的汤点门口，一字排开，左手端着碗，手指里面夹着烧饼，右手筷子快速翻动，发出呼噜呼噜的声音，一碗汤下了肚。

说是汤，但并不完全是汤，汤由羊棒骨熬制，呈白色，舀出来的时候，里面

可以加入羊血，羊杂，羊肉，大葱，辣椒，五香粉等等，但是绝对不加 粉丝和豆腐皮！！！！！

一般喝汤与泡馍类似，可以选择饼丝，烧饼等撕开切丝的泡进去，主食吸收了汤汁，也可以给滚烫的汤降温，

据说这家是最正宗的，不过远离市区，没去过

是从一日，在点评突然收到魔都有洛阳羊肉汤售卖，带上孕期，从浦东开车五十公里到嘉定，喝上一碗，虽说汤不是特别像那么回事，但是一碗羊肉汤，已结千般思乡愁。