吃过我杂粮小碗的,都说我是中华小厨娘
2015-10-23 本文已影响3160人
味他菜谱
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方子来自:味他厨友「料理兔Adia」
今日推荐的这个方子,大家在各类中式餐馆或者私房菜馆,都可以随意点到一份。
玉米面小碗金黄金黄的,配上一勺清炒过后香浓的蔬菜杂食,颜色分明,舌尖美味回绕。
如今我也学会了做上一份,作为男友父母探望时餐桌上的一道心机菜品,简单又不随意,直被夸厨艺好。
如果有正在忧愁此问题的姑娘,不妨拿它下手,秒变中华小厨娘。
---原料---
玉米面200g,面粉200g,酵母 3g,温水210ml,食用油少许,蔬菜(培根、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、芦笋)适量;
---做法---
1、混合玉米面、面粉、酵母,搅拌均匀,慢慢倒入温水揉成面团。温暖处发酵半小时以上。将大面团分成40g面团10个,20g面团10个。
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2、40g面团用手压扁,20g面团在油里滚一圈,包在40g面团中,用手聚拢,包成小碗状。
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3、依次包完小碗,倒扣在蒸笼里。大火水烧开后,中火蒸20-25分钟。
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4、用培根、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、芦笋丁炒一盘杂菜。
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5、小碗和里面的面团分离,在小碗中装入杂菜。里面的小面团可以当做窝窝头直接吃。
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