吐司就应该这样做才好吃！

南瓜拔丝吐司是由新鲜南瓜绞成南瓜泥，以南瓜为主要食材做成的一道点心。

南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的吐司，色泽金黄非常好看，吃起来非常的柔软。会让你不知不觉的一直撕开来吃，真的很涮嘴喔。

今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「Clare Tseng」，教大家做这款非常好吃的拔丝土司~

02.将高筋面粉、砂糖、盐、牛奶、酵母、南瓜泥揉匀。

03.牛奶慢慢加入面团中，直到整个面团不黏手。(牛奶量会因南瓜泥的含水量而需做调整）。

04.慢慢加入软化的无盐奶油搓揉混合入面团中，搓揉面团20分钟左右，直至面团呈现光滑状。（这时候得面团不好揉，要有心理准备）。

05.取出面团，分成四球，收口朝下，盖上湿布，让面团休息10分钟。

06.将面团赶成长条状。

07.将面团杆平对折，再卷起，整型。

08.将整形好的面团放置吐司盒中。

09.放在38度左右的温水发酵至面团长大至9分满（约60分钟）。

10.烤箱200度烤25~30分钟，闻到香味四溢的奶油香味，表面有上色了，即可出炉，完成!

11.完成后立刻取出，放凉。

tips:

☞手揉，就是要有方向有节奏，慢慢将面团揉均匀，成为一个光滑的面团即可。

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