夏日凉拌茄子

煮或蒸熟茄子。

期间切蒜末、小米辣、香菜碎，喜欢葱可放葱花。

调蘸水，三勺味极鲜，一勺陈醋，一勺糖，少许盐，一小勺麻油，微波炉加热到微温。

茄子撕成条，铺蒜末、小米辣，浇上蘸水，油加热到冒烟后淋上去，撒香菜碎，拌匀，开吃。