佟丽娅一块饼干能吃5分钟，瘦子吃饭都这样吗？

说起慢慢吃饭，倩狐君第一个想到的就是佟丽娅——在某档综艺节目里，一块小饼干，她足足吃了5分钟！

联想到佟丽娅165cm的身高和44kg的体重，很多网友都说“原来我胖是因为吃饭太快！”。

其实去食堂看看就知道，吃饭细嚼慢咽的一般都是瘦子，这是为什么呢？

细嚼慢咽可以消耗更多热量

东京工业大学教授就做过咀嚼与热量消耗的关系研究，该研究以平均年龄25岁的10名男性作为研究对象。

这10名男性保持20分钟的安静状态，然后吃下热量为300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗状况。

结果发现，在进食同样多食物的情况下，如果是尽快吃，就餐后90分钟内，人均消耗的热量为7卡路里/千克。

但如果是细嚼慢咽，直到食物的块状消失后再吃下去，人均消耗的热量则是180卡路里/千克。

说明咀嚼次数越多，口腔的活动会刺激体内消化和吸收活动更加活跃，所以热量消耗也越多。

而且消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高，多咀嚼有助于消化。

细嚼慢咽的饱腹感更强

饱腹感传达到大脑，大概需要20分钟。吃东西时细嚼慢咽，食物在经充分咀嚼后，便能快速被身体吸收。

当血糖浓度升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，才不会吃下过多的食物而导致肥胖。

所以，在一定程度上，肥胖者可通过慢食而达到减重的目的。

人体工程学的科学家做过相关实验：

准备同等份量的饮食，肥胖男子用8～10分钟就吃完了，咀嚼次数为7.7次/口。 而消瘦男子却用了13～16分钟，咀嚼次数8.9次/口。

肥胖女子用了11～13分钟，咀嚼次数8.1次/口。而消瘦女子却需15～18分钟，咀嚼次数是9.4次/口。

接着用减慢进食速度来进行减肥试验，结果显示，肥胖男子经过19周，体重减轻了4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻了4.5公斤。

如何养成细嚼慢咽的好习惯

1、 每次用餐时间至少在20分钟以上

不论是早餐、午餐还是晚餐，即使再忙，也要留出至少20分钟的吃饭时间给自己的胃和身体。

2、每一口都要咀嚼20下以上

每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，在心中默默地从1数到20。多练习几次，就能习惯细嚼慢咽的感觉。

3、用小汤匙每次只吃一小口

一开始不习惯用小汤匙来吃东西，吃饭的速度一定会慢下来，一次只能吃进去一小口，你会发现一碗饭都还没吃完就吃饱了。

4、选择耐嚼或是纤维质丰富的食物

将粗粮作为主食，例如藜麦、糙米等，利用这些本来就比较需要多次咀嚼的食物，先培养起食物在嘴中咀嚼的感觉，慢慢的就会改掉狼吞虎咽的毛病。

5、习惯用右手不妨换成左手

平常习惯用右手吃饭的人，可以刻意换成左手来吃饭，刚开始时用左手一定会很别扭，进食的速度会放慢，是一个培养细嚼慢的好方法。

6、吃饭不要玩手机、看电视

吃饭看剧刷手机已经成为不少人的习惯，大脑的注意力转移，接受饱腹感信号的速度变慢，不知不觉食物的摄入量就会超标。

对于超重的肥胖人群来说，靠吃饭细嚼慢咽来减重的效果有限，但有利于控制饮食，是个值得保持的好习惯。

如果要回归正常体重，在此基础上，锻炼和作息规律也是必不可少的！