炒猪肝放点这个配料，会特别鲜嫩好吃

现代人的健康意识越来越强，像猪肝类的动物内脏因为胆固醇含量高，对大多数喜欢健康饮食的朋友来说都尽量少吃或者不吃，但人体是一个综合了各种因素的生命体，全然不吃含胆固醇偏高的食物也不尽然，偶尔吃一点对人也不会有太多不好的影响，特别是“吃货”们为了满足自己的口腹之欲，牺牲一下健康也在所不惜。

猪肝切片跟芡粉、盐、料酒一起拌匀腌制 姜切丝、蒜切片、西红柿切块

今天我就带大家做一道“爆炒猪肝”。首先我们把猪肝切片，用适量芡粉、盐及料酒一起搅拌均匀腌制一会，然后我们把姜切丝、蒜切片、西红柿切块、葱切葱节、干辣椒切段。准备工作做好后就在锅里放油烧热，放入干辣椒爆香脆，接着放入姜丝蒜片炒出香味，把腌制好的猪肝放入大火爆炒，再把西红柿、葱节放入加适量盐、鸡精翻炒起锅。今天的“爆炒猪肝”就做好了，这道菜的宗旨就在爆炒上面，把需要的佐料都准备好后快速放入佐料一起大火爆炒，猪肝其实在锅里的时间也就短短十来秒，这样爆出的猪肝才会鲜嫩可口，喜欢的朋友赶快学习做来品尝吧！

锅里放油烧热放入干辣椒爆香脆 放入姜蒜炒出香味 放入猪肝大火爆炒 放入葱节、西红柿、鸡精翻炒起锅加适量盐、鸡精翻炒起锅 鲜嫩可口的爆炒猪肝