由“退货”谈起

一周至十天左右退一次货，说简单一些就是清理货底，价值一到二百元不等，心里稍微有些舒服，记得去年刚到店里那时，每周的退货都要当作一件重要的事情去做。

去年十月中旬，我应聘到一家厂直营店任店长一职，此店主营品牌烧鸡—安徽省符离集烧鸡，是中国烧鸡四大品牌之一。

（普及一下四大名鸡知识  :四大名鸡即是安徽省符离集烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡。）

我们店除了礼盒、软包装食品除外，还经营与之相关的其他熟食，当然所有产品都是来自符离集厂家直供。

厂家直营店原则上不允许卖隔夜产品，所以进货要严格把关，产品既要保证当天所需，又不能过剩，但是不知道当时是什么情况，每周的退货量都大的惊人。

刚到店里的头两个月，对店里的基本概况已经摸透，就是对退货心里着实不爽。

每周退两次，每次大概都是一到两千元不等，而且每次涉及的产品种类也很多，有些产品进来压根儿就没有动过，看着这些东西重新封箱返回原厂，我的心里惊奇、差异又难受，暗暗的问自己？怎么会是这种情况？

最主要的事每次退货都要由专人整理，并由店长核对出库，工作量加大，无疑是对人力的一整折磨，毫无工作意义。

所有熟食产品来回折腾，既不能保持原有的新鲜质感，又造成资源浪费，经济价值损失也大，无论从哪一面来说都是很不合适。

但是初到店里，没琢磨透规律何在？恰在此时，厂家一纸令下，命令各店减少退货，最好做到零退货。

接到这个通知，我心里暗自较好，这个问题早就应该整改了，从这以后，便注意观察店里的出货量，每天、每周及每月，特殊假期更要注意，既要保证出货充足，又不能有太多剩余，经过一段时间的调整，退货量明显减少。

当然工作中也不是那么完美，偶尔还会出现把握过程的不足。

一年过去了，店里退货问题已基本解决，最起码每周的退货整理这项工作已经不存在，每天订货量把握到位，做到按需进货，弹性调整，良好循环。

至关重要一点再也不用浪费财力、物力，为店里、厂里节省一笔重要资源。