这样美味的豆腐，又滑又嫩！你吃过吗？

豆腐怎么样才好吃呢？当然是像小编下面要介绍的一样做啦，嘿嘿！

豆腐箱

原料：老豆腐600克，猪前夹肉200克，海米30克，水发木耳40克，冬笋50克。调料：精盐5克，酱油30克，香醋10克，黄酒10克，葱花、姜末、蒜片、砂仁面、水淀粉、清汤、花生油、香油各适量。制作方法：1、将豆腐切成长4厘米、宽1.5厘米的长方块，猪前夹肉、海米、木耳、冬笋均剁成细末。2、豆腐块焯水，控干。炒勺内加花生油烧至七成热时，投入豆腐块炸至四面有金黄色硬皮时捞出控油。炒勺内留底油，投入肉、海米末、木耳末、冬笋末炒制，加盐，至八成熟时撒砂仁面，炒匀出锅成馅。将炸好的豆腐块掏成箱形，填入馅料，盖上盖，呈宝塔形码放在盘内，蒸约15分钟取出。3、炒勺内加香油烧至五成热时，投入葱花、姜末、蒜片炸香，放酱油、香醋和清汤，烧开后勾芡，浇至豆腐箱上即成。

三美豆腐

原料：泰安豆腐250克，白菜心150克。调料：精盐4克，鸡油5克，葱花、姜末、奶汤、熟猪油各适量。制作方法：1、豆腐放平盘上，上笼蒸约10分钟取出，沥水，切成3.3厘米长、2.7厘米宽、1.3厘米厚的片。2、白菜心用手撕成5厘米长的劈柴块，入沸水锅烫透，投凉水中。3、炒勺内加热猪油，烧至六成热时，投入葱花、姜末，炒出香味，加入奶汤、精盐、豆腐块、白菜，烧开后淋上鸡油即成。

锅塌豆腐

原料：豆腐750克，鲜虾仁50克，蛋清2个。调料：精盐5克，酱油10克，黄酒10克，葱花、姜末、水淀粉、面粉、味精、清汤、熟猪油各适量。制作方法：1、将豆腐切成5厘米长、2.3厘米宽、1厘米厚的长方片，蛋清打成蛋泡。虾仁剁蓉，加入精盐、黄酒、味精、水淀粉和蛋泡搅拌至匀成为虾馅。2、平盘内放一层豆腐片，均匀抹上虾馅，将另一半豆腐片盖上，上笼蒸15分钟后取出，沥水。将鸡蛋黄、黄酒、精盐、味精、面粉，搅匀制成蛋黄糊，均匀地抹在豆腐上。3、炒勺下熟猪油烧至六成热时推入豆腐，煎至两面呈金黄色时，即加入葱花、姜末、酱油、清汤、黄酒、味精，用大平盘盖住，焖至汤汁收干，反扣在盘内即成。

宫廷一品豆腐

原料：豆腐200克，咸蛋黄、皮蛋各50克，虾肉、蚕豆、玉米粒、瓜子仁各80克。调料：盐、香油各适量。制作方法：1、豆腐洗净切碎，放在碟里；蚕豆、玉米粒洗净；皮蛋去壳切块。2、摆上咸蛋黄、皮蛋、虾肉、蚕豆、玉米粒、瓜子仁，摆成如图所示的花样，也可依个人喜爱摆盘。加入盐，放进锅里蒸15分钟，淋上香油即可。

山水豆腐

原料：豆腐200克，青辣椒、红辣椒各适量。调料：盐2克，青剁椒20克，胡椒粉、味精、姜汁各适量。制作方法：1、豆腐洗净切成丁，红辣椒、青辣椒洗净切丝。2、将豆腐装盘，加盐、胡椒粉、味精、姜汁调味，放入青剁椒一起入蒸锅蒸熟后取出，撒上青辣椒丝、红辣椒丝即可。

滑滑的，嫩嫩的，软软的！好吃到停不下来呢！