读书笔记55——致癌的食物有哪些

读书打卡第️️55天

阅读者：#湘女夺秦

阅读书籍:《癌症·防御》

作者:李治中

页码：P031～P103

内容：哪些食物致癌

摘要：

和别的致癌物相比，吸烟这种行为最令人厌恶。不但对自己有危害，还会危害身边无辜的人。

中国是世界二手烟问题最严重的国家，没有之一。公共场所禁烟势在必行！

1类致癌物的来源：饮酒，吃发霉的食物，吸烟或二手烟，嚼槟榔，吃含马兜铃酸的植物，吃烧烤，吃咸鱼，吃未煮熟的螺、虾，吃午餐肉、香肠、火腿、腊肉等，雄黄，被污染的水或食物。

2A类致癌物的来源：吃过多的红肉，油炸、高温油烟的食物，传统腌菜，喝过烫的咖啡、茶、汤。

槟榔和烟、酒有一个共同之处，就是它们都是明确的致癌物。

早在2004年，槟榔就已经被世界卫生组织定为1类致癌物。

经常喝豆浆，吃豆制品反而能降低乳腺癌的发病率。

蜂王浆、人参、鹿茸等“高端补品”中含有雌激素。

“三无保健品”，如果使用起来有立竿见影的效果，很可能里面含有过量的雌激素。

适量食用些蘑菇，对乳腺癌、卵巢癌的预防是有益的。

纯天然和人造的东西，它们的化学本质是一样的。

对于任何药物，我们不仅要验证它的疗效，更重要的，是要弄清它的毒性。

很多药物被抛弃，不是因为它们无效，而是因为它们毒性太强。

咖啡少糖、少奶油、不要太烫。

少吃油炸、烧烤食物。

戒烟、戒酒、戒烫茶。

均衡饮食+适当节食++规律作息+定期锻炼，就是最普适的防癌和长寿秘诀。