豆瓣鸭边腿

食材：鸭边腿两只，葱、姜、蒜、花椒、八角、郫县豆瓣、料酒、生抽、糖、大枣、枸杞等

做法：先将鸭腿用清水浸泡至水清澈，再将其放开水锅中焯水，使血沫绰出，捞出备用，

用铁锅放少许植物油，将豆瓣小火炒香，然后放入以上调料，加入清水烧开后，放入鸭腿，

炖至一个半小时，出锅即食。我用的是压力锅二十分钟即可。

夏天切上几片，拌上点小蔬菜，作为凉菜也不错，肉质鲜美可口！干净卫生！✌️还不抽空DIY！