孜然

今天想要煮卤蛋，但翻遍家中角落，找不到十三香，因此大胆选用了一味调料，没想到加入后味道更好了。

但由于担心香料错用导致出现对健康不利的后果，故而把常用香料的药用价值及使用方法分篇摘录于简书，供做饭时参考。

药用价值
孜然具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其风味成分枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能，是新疆重要的民族药。
该药有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水，散结水肿等功效，可治疗胃寒呃逆，食欲不振，腹泻腹胀，胃腹胀痛，淋病，小便不利，血凝经闭，睾丸肿胀，疝气等疾病。此外，孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。

适宜：孜然为调味品之王，适宜肉类烹调。

以上摘自百度百科《孜然》。