看过这些艺术品，我再也不想吃巧克力了！

巧克力按照国内标准主要分成白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力。

黑巧克力主要是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱，不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。

白巧克力，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。该种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎，牛奶巧克力因其口感均衡而受消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。

很多人爱吃巧克力，却担心吃多了导致身体肥胖，后来，经过营养学家多次研究得出了令人兴奋不已的结论：吃巧克力不会导致肥胖。不过，还是不要吃太多。

巧克力的造型千姿百态，颜色各异，美轮美奂，叫人不忍心吃下。

巧克力除了直接吃以外，还有很多种食用方法，在烘焙中，可以作为烘焙材料中最重要的食材之一，很多巧克力烘焙美食备受巧克力爱好者的喜爱，比如：巧克力慕斯蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、巧克力面包、巧克力马卡龙等等。

巧克力慕斯 巧克力马卡龙 巧克力蛋糕

巧克力不仅可以制作美食，还可以用来雕琢艺术品，巧克力艺术造型应有尽有，只有你想不到，没有做不到。看过这些精美绝伦的作品，以后怎么舍得多吃巧克力呢?

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福利：2款巧克力美食配方

01

香蕉巧克力塔

材料：

塔皮

无盐奶油 80克

砂糖 7克

盐 1小撮

低筋面粉 100克

蛋黄 1个

水 1茶匙

馅料

蛋白 2个份

砂糖 20克

杏仁粉 30克

玉米淀粉 20克

甜巧克力 20克

装饰用

香蕉 2根

糖粉 适量

做法：

一、制作塔皮

1、在盆中放入软化的奶油、砂糖，用刮刀混合到润滑。

2、加入蛋混合。

3、接着加入低筋面粉，混合到看不到干粉。

4、把面团夹在2片保险膜上。

5、用擀面棍擀平成比塔饼膜型大一圈，放入冰箱冷藏20-30分钟。

6、拉开上面的1片保鲜膜，放入膜型内。再拉开另一片保鲜膜，用手指顺着模型把面团压一压，侧面也要加上压力以确保紧实。

7、把擀面棍沿着模型上面滚动，切掉多余的面团。

8、用叉子在全体底部均匀地打洞，放入预热到180℃的烤箱内烘烤8分钟。

二、将香蕉切成薄片，巧克力切碎备用。

三、制作馅料。在盆中放入蛋白，用搅拌器混合到竖起菱角，加入砂糖再打发到结实。

四、把馅料剩下的材料全部加入，轻轻地混合，混合到稍微保留一些干粉即可。

五、将步骤4的馅料全部倒入步骤1的塔皮上面。

六、在表面上将切片的香蕉稍微移动位置加以摆满。

七、筛上糖粉，放入预热到180℃的烤箱内，烘烤30分钟即可。

02

杏仁巧克力面包

总重1076克，每个60克，可做17个

材料配方：

高筋面粉 400克

低筋面粉 100克

糖 80克

盐 8克

鸡蛋 100克

牛奶 200克

鲜奶油 20克

老面团 100克

奶油 60克

干酵母 8克

杏仁巧克力皮

杏仁粉 100克

糖粉 60克

可可粉 8克

蛋清 90克

将所有材料拌匀即可

制作过程：

1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2、室温30℃基本发酵40分钟。

3、分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

4、将面团排气包入巧克力。

5、将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟。

6、发酵好表面挤上杏仁巧克力皮。

7、洒上巧克力豆，在洒上糖粉。

8、以上火200℃下火180℃烘烤14分钟。