龙团凤饼

昨天看了一个短视频，拓展了我的认知。

在我以往的概念里面，中国的茶，无论是绿茶、红茶、白茶、黑茶、花茶，还是什么茶砖、茶饼，它们都是以茶叶原本的形态展现在我们的面前。

但是这个视频告诉我，有一种茶喝的时候是茶粉，需要把它打发，就像把蛋清打发成泡沫的那种状态，然后把泡沫点在茶碗里用开水冲泡着喝，这种特有的品茶方法叫做点茶。

这个茶叫做北苑贡茶，因为是粉末的形态，所以被压成了茶团，而看名字我们就知道，这是贡品，是给皇帝享用的，所以茶团的一面压有精美的龙凤浮雕，又称龙团凤饼。

因为产量极低，工艺繁复，到了明太祖朱元璋那里，这款极为奢华的茶被叫停了，制作工艺就慢慢失传了，直到近年才被复原出来。

你看，大千世界，无奇不有，总有一些不被我们知道的东西等着我们去发现、去认知。即使在信息如此发达的今天，这种茶仍然是被小范围认知的，所以，这种对文化的追寻，对未知探索，就是我们要走出去的意义所在啊。