淘气的包子

昨天买了一个甘蓝菜准备今天中午吃饺子，昨天晚上有些头疼，没睡好。可能是昨天晚上洗完澡，头发湿着吹电扇吹的。中午不想包饺子了，决定晚上包包子。

吃过午饭活上面，拿出冰箱里的肉馅化冻，一个洋葱，一个甘蓝菜洗净分别用绞馅机搅碎，攥一下水分备用，一切准备就绪静等。

说起蒸包子，我有个心结。以前没结婚的时候没做过饭，更别说蒸包子了。有了孩子以后，其它的还好，就是蒸包子总是蒸不好。刚开始不知道发面需要二次醒发，我都是烧上水，开始揉面包包子，锅里的水也开了，刚刚包好的包子直接上锅蒸，结果不用说大家也知道了。

当时我一直都很困惑，面发的挺好的，包子怎么就蒸不好呢？后来经过向高手取经才知道，包子需要二次醒发才能上锅蒸，之后的包子蒸的还算可以了。

没过多久新的问题又出现了，有时候一锅包子都是白白胖胖的，就会有一个是蔫蔫的没发起来，直到现在也弄不明白怎么回事，同样的面团，同样的馅料，同样的操作，同在一个锅里，它怎么就这么有个性的与众不同呢。

每次包包子就像开盲盒一样心里没底。今天的包子又有一个有个性的包子诞生。它每次的位置也不同，像个淘气的老顽童，有时候在上面，有时候在下面，关键是它可能在任何一个位置。我真是无语了。