阿不娘厨房•猪脷包菜丝肠粉
2018-06-04 本文已影响0人
阿不娘
上次打开的那包肠粉专用粉一直没动过了，今晚心血来潮，拎出来用了。
这次用冰箱里腌好的猪脷片（原打算炒着吃的，既然做肠粉，那就用来做馅了），也不剁碎，就让它一片一片的。再剥两片包菜，洗净切丝，与粉浆一起蒸熟。
大块的猪脷，淡黄的包菜丝，几近透明的粉皮——吃起来，既有肉的弹牙感，又有菜的清甜，还有粉的柔滑，即使只是淋了点芝麻油和生抽，口感还是不错的。
200克的粉，450克的水（包菜的水份比较多），刚好做了8条肠粉。这个份量，我娘儿俩吃刚刚好[耶]
阿不娘厨房•猪脷包菜丝肠粉
阿不娘厨房•猪脷包菜丝肠粉
