饭

今天又理解了一下“热锅凉油”和“热锅热油”的区别。“热锅凉油”适合蛋白质较高的食材，比如肉，还有啥？热锅热油适合炒青菜啦，快炒快出嘛，不能炒老了。

还有汤啊，汤啊，汤啊，青菜不能放太早啊，都煮烂了！！！