百味丽江～早餐

  人生百味，岁月无恙！在平淡的岁月中寻找酸甜苦辣咸，一起来吧！

  丽江是一个宁静而纯净的滇西北小镇，这里生活中16个世居的少数民族，还有外来的少数民族，所以这里的民族风味也算是多姿多彩。今天我们一起来找找丽江的酸甜苦辣咸。

晨曦中的丽江古城

    早晨的古城沐浴在金光闪闪的阳光中，只听到早餐店的人洛泽不绝人来人往，闻着香已经可以看到，早餐铺里面的各式馒头，花卷，大小包子，还有油香，丽江粑粑等等，其中比较特色的要数丽江粑粑和油茶了。

      丽江粑粑丽江粑粑有两种口味：咸、甜。咸的是用火腿做的，甜的自不必说是红糖或者玫瑰糖做的。他们的共同点都是金黄酥脆，香甜可口，油而不腻，是茶马古道上马帮人的重要食品。茶马古道上的马帮人一般都是从丽江出发前往藏区，出发前母亲妻子就会做上一摞摞的丽江粑粑给他们带上，放在马鞍下面，用马的温度温着，可以保存的时间长一些，不易变质，肚子饿的时候随时拿出来都是最美味的时候。

丽江粑粑

    有了丽江粑粑，不能没有相配的饮品：油茶。有同学说你是不是写漏字了，应该是酥油茶吧？我想说今天我要说的真的是油茶，永胜油茶。从字面意思其实就很好了解，酥油茶一般也成为藏区奶茶，一定会有牛奶，鸡蛋，核桃，香麻子，酥油和普洱茶，也是两种口味，咸的加盐巴，甜的加糖，可是这个酥油茶美味香醇却很多人不会欣赏，更是由于酥油茶营养价值太高，当今社会人还担心长胖，其实大可不必，丽江高海拔那点热量早已用于抵抗寒冷了呢。今天我们要说的是油茶，制作工艺简单，美味养胃还低脂肪。

酥油茶

丽江永胜油茶的的材料就比较简单一些，工序反而比较考究。首先把常年使用的土陶罐在炭火上均匀的烧热，放入一点油润锅，放入丽江永胜大米，最好是当年新米会更美味一些，也要均匀的烘烤大米，能闻到炒米香的时候放入丽江特有的绿茶，炒热，加水煮茶，放适量的盐巴，米香茶香还有淡淡的咸味，齿有余香，美味养胃，可以米和茶叶一起吃。一天的好心情从此刻的美味早餐开始。

丽江永胜油茶

丽江聊的的早餐，有甜和咸，明天接着聊️️️…