清冷的天气，来一锅热气腾腾的包子吧！

停暖十天了。清明时节都没有雨纷纷，这两天反倒纷上了！气温骤降，上个月最高温度都达到二十七八度了，昨天竟然只有八度。

好像从夏天到了冬天，到处清清冷冷的！找出法兰绒睡衣换上，才觉得温暖了些。

跟面食杠上了！素三鲜馅饼，肉三鲜饺子，花样馒头，贝壳面，萝卜锅贴……还有这次做的包子，大有将面食进行到底之势。

以前是“老台门”的忠实粉丝，和小皮蛋子经常光顾。最常买的就是牛肉粉条馅儿和西葫芦豆腐粉条馅儿的。

牛肉是吃不上了，就拷贝个西葫芦素包可好？

忘了什么时候买的这个擦子太好用了！可以换刀头，擦丝擦片擦末皆可。

西葫芦水分太大，加一些盐挤出来，不然没法儿包，味道都渗到汤里了！

豆腐切小丁，粉条泡软切几段，不用太细碎。

很多人都把粉条叫成粉丝。不知是习惯还是什么，感觉区别很明显啊！顾名思义，单从字面就可以理解：“条”就是条，而“丝”更细一些。

我用了葱姜八角煸香后的油拌的馅儿，再加些蚝油，一勺白糖，因为之前用盐杀过水分，所以盐要酌情添加。

水开后十五分钟差不多就好了，素馅儿很容易熟，焖五分钟开盖。

一锅哪里够吃！再来一锅！