茗食谱：煎饺诀窍

一、锅先抹上油，然后饺子排好一个靓仔队型再淋一圈油，要加三分之二的水，水一定不能冒过饺子，清水最好是加点面粉搅拌的水；

二、然后盖锅大火焖，闷到滋滋作响后把火调小再焖，焖干水后煎饺就好了！