要新疆吊干杏吗？吃一口会甜得笑出来的那种

最近新疆的杏子卖的是如火如荼。

这不，上周六刚从产地发了180公斤的吊干杏到深圳，不到一天的时间全部抢完！

叔还没来得及拍照就被全部下了肚……

“没有一款美食能活着走出广东。”过去叔不信，现在只剩下由衷的钦佩。

前两年叔去新疆吊干杏产地的时候，这款杏子还非常小众。

哪怕是生在“瓜果之乡”的新疆本地人，也少有吃过新鲜的吊干杏。

回来后每年这个月份叔都踮着脚期待它的出现，它有让人很难忘的味道。

驱车前往产地时远远的就闻到了杏香，越是走近香味愈加浓郁，还没看见都要馋的流口水了。

一进去就迫不及待摘了一颗带着绒毛的圆润小可爱，掰开汁水就猝不及防流了下来。

细腻的果肉在阳光下发出璀璨的光芒，刚触碰时就能感受到它的柔软，咬下去又带着些许劲道。

香甜绵软，尝一口就要甜得笑出来的那种。

吊干杏不同于其他杏类，能在枝头耐受夏季炎热气候的蒸腾和干燥季风的吹拂，在树上慢慢自然晒成杏干，吊干杏的名字也是由此而来。

而且它是可以一果三吃的哟，除了鲜食和晒成杏干，连杏仁都饱满有肉。

嚼吧嚼吧也很脆甜呢，果肉与果核也很容易分开，完全不影响大吃特吃的欲望。

说起它的产地新疆，去过的人赞美之词溢于言表，这里随手一拍都是张扬的公路大片。

新疆三大山脉的积雪形成了独具特色的大冰川，冰川孕育汇集为500多条河流，使得新疆的水资源尤为丰富。

位于天山山脉南麓的阿克苏产地，临近塔里木河上游，这里的吊干杏靠着天然雪水与雨水生长，拥有天生的浓郁风味。

每天16小时的超长光照，昼夜近20度温差，让吊干杏积累了大量糖分，独持的气侯与地理条件，使得每一颗吊干杏都是自然精华的结晶，自花及果，都是自然原生状态。

维族阿姨们每天都会赶在清晨采摘，避免午间高温蒸发掉水分，出现皱皮或者水份流失的情况。

等到日头渐渐上来了，阿姨们便盘坐在杏林的荫凉处，挑选出优质的果子套上泡沫网套，每一颗都经过精心筛选，都满载着沉甸甸的心意。