酸爽脆嫩的酸豆角

今天把老妈腌的酸豆角舀出来一碗，准备做酸豆角炒牛肉吃。

咸菜玻璃坛子是我童年的一种记忆。

老妈喜欢腌豆角，包菜，子姜，小米姜，苦瓜，一年四季不断。

我老妈说：腌咸菜一种习惯。

经常跟老妈说：咸菜不健康，不要腌了。

但老妈坚持泡豆角、腌辣椒。

不过，要是没有尖椒酸豆角，觉得蛋炒饭少了灵魂。

老妈说：过去的我们梦想是吃饱饭，一顿一点点咸菜，能吃两大碗米饭。

哪像你们现在，饭吃一口，就吃菜了。

老妈一直用泡菜坛子腌咸菜，消完毒的玻璃瓶子安全第一。

酸豆角确实很有食欲，我做热干面的时候，总是要加一点老妈做的酸豆角才觉得够味。

以前吃咸菜是为了下饭，现在是为了解腻。

我家的酸豆角就像四川的泡菜，东北的酸菜炖粉条一样，有特色。

老妈说：你们是赶上好时代了，要知道珍惜粮食，不要浪费。

感恩，一粥一饭，当思来之不易。

酸豆角是一种传统食品，酸爽脆嫩，有了它，白米饭能吃三碗。