渐渐消逝的灵宝饮食-----柿子馍馍的故事

每一种小吃背后，都有一个美丽的传说，关于灵宝的特色小吃柿子馍，就有这样一段传奇的故事，至今为大家津津乐道。

相传明末清初，李自成称为闯王之后，在豫西灵宝和潼关交界之处停留整顿兵阵，准备随时进军紫禁城，此时正是秋霜季节，加上连年战火，关中地区附近也适逢灾荒之年，没有足够的粮草，这里的百姓就突发奇想，采摘悬崖边上熟透了的鲜红软柿子，回家之后拌上少量的面粉揉成一团，再切成一块块的揉成小饼状，烙成柿子面饼给闯王的士兵吃。​

没想到士兵尝过之后赞不绝口，不仅味道甜美不腻还能充饥，于是很多士兵便带些柿子面饼作为行军路上的干粮。至此，将士们更加豪气冲天，一路上势如破竹，很快就攻克不少城池，后来为了纪念李自成和他的将士们，也为了抵御灾荒的日子，豫西地区百姓，便在柿子成熟之际，家家户户都会烙些柿子饼吃，传承到今天已经几百年的岁月。

几百年的传承，柿子面饼已经成为了灵宝独有的特色小吃，人们对其工艺不断改良，又做出更多的吃法，比较普遍的便是做成柿子馍馍（可不是大家眼中的石子馍馍哦），丝甜顺口，正如这柿子一样甜而不腻。将采摘回来的柿子捣烂成泥，然后加入适量面粉，像揉馒头一样不停的揉搓，直至揉成面团不黏也不硬，然后用手拽开多个揉成馒头状，放入锅内蒸熟即可。

因其柿子馍馍缘于柿子，柿子味甘性寒，有健脾润肠、清热止渴等功效，家乡一直传颂称柿子为“长寿果”，柿子馍馍成为“长寿馍馍”，意在道出其对人体健康大有好处，营养价值丰富。

另一种做法便是制作成月饼馅儿，或者加红糖和面之后，在油锅里炸至酥脆。伴随着人们生活水平的提高，少有人会制作柿子馍馍，穿越百年的味道正如一条没有方向的小溪，不知流向何方。每次离家在外，若是在超市或者路边摊位，看到有关柿子的物件，总能在那一转瞬间回味到家乡柿子馍馍的味道，我们清楚，自己怀念的是对故乡的眷恋之情，无论身在何方，此情都长久驻留心田。

我们也经常在迷茫的时候，怀念这些过往的岁月，惦念岁月里的温暖，总是很有情怀的忆起曾经从容不迫的日子，忆起那些看似粗茶淡饭，却时刻堆满亲情的农家味道~~灵宝柿子馍，

它也总能让我们醒悟，每一颗柿果都来之不易，世上诸事又何不尽心而为，不求荣耀，只愿无愧于心。