花茶

喜欢喝茶的人都有自己特定的喜好。不同的茶，如同性格不同的人，自有其特点和风骨：绿茶清雅，红茶醇厚，黑茶古朴，白茶清冽，等等各领风骚。

从不敢说自己是懂茶之人，只是喜欢喝茶，尤其喜欢喝的是花茶-茉莉花茶。据说在品茶懂茶的圈子里，喝花茶是会被“鄙视”的，处于鄙视链的底端。

花茶属于再加工茶，以绿茶、红茶或青茶为茶坯，利用茶叶吸花香的特点，将茶叶与鲜花一起窨制而成。根据所用鲜花的不同，包括了茉莉花茶、桂花花茶等品种。

老北京茶叶店里总是花茶卖的最好，百年老店张一元，吴裕泰，元长厚，都去过。很喜欢它们的名字，各有来历：

吴裕泰： 创始人姓吴，“丰裕安泰”之意。

张一元：创始人姓张，取意“一元复始、万象更新”。

元长厚：“一元复始，源远流长、庄底雄厚”，引喻这三句话衍生而来。

据说老北京人喜欢喝花茶是因为北京的水质不好（水质硬），花茶中的花香宜人可以掩盖水的弊端。反正不管怎样，茉莉花茶属于我的“口粮茶”，图一个价廉物美，闲时喝上一杯，舒坦。