生命第一要素 ——蛋白质(三)
蛋白质的非凡功效
1.蛋白质与免疫系统
蛋白质不仅是人体构成组织的基本材料， 也是人体获取免疫功能的基础物质， 人体内所有的免疫物质， 无可非议是由细胞组成， 细胞内 的蛋白质含量均在90%以上。
实验表明 ，供给同样热量， 因蛋白质供给不足的动物 更容易受到细菌和病毒的侵害 。可见蛋白质摄入量与免疫功能 的强弱关系极其密切，科学地补充优质蛋白质 可增强免疫功能和 抵抗力。
而我们的免疫系统 需要蛋白质 、脂肪、 碳水化合物， 以及维生素、 矿物质、微量元素 。每次若是缺少 (或太少)营养 ，不仅会使我们身体留下伤害， 也会大大的削弱了 我们的防御力量。
生命第一要素 ——蛋白质(三)
2.蛋白质与儿童免疫功能
儿童期是 人生最重要的阶段， 是大脑身体发育最旺盛和迅速的时期 ，此期所获得的蛋白质营养 不但是孩子一生健康的坚实基础， 且与孩子的免疫功能密切相关 。
这是因为蛋白质不仅是构成人体组织细胞的基本原材料， 而且还参与人各种生理活动，是免疫系统中不可缺少的基础物质。 蛋白质供给的数量和种类决定儿童免疫能力的强弱 。
当孩子饮食中蛋白质缺乏时， 参与免疫反应的各种酶、与病原微生物作斗争的白细胞、血浆中的补体 及血浆蛋白含量处于低水平 ，从而导致孩子免疫功能下降，使孩子容易患犯病 。特别是婴幼儿的免疫系统尚未发育完善 。
因此 缺少蛋白质极易引发感染，而感染又往往会加剧蛋白质和多种营养素的消耗，造成孩子胃、肠功能紊乱，进而使营养物质摄入量 减少和吸收下降 ，形成恶性循环。
所以我们在孩子膳食中坚持荤素均衡、 粗细搭配、 动物 植物蛋白质互补原则 ，培养孩子良好的饮食习惯，纠正孩子偏食和挑食的毛病，就能加强孩子的自身免疫力 ，预防各种疾病的发生。
3.蛋白质与消化系统疾病
补充优质蛋白质， 可修复被损伤的表皮细胞， 保护胃粘膜。 改善全身的营养状况， 增强机体抵抗力 ，使患者早日康复。
充足的蛋白质有助于消化机能正常运作，因此分解的酶也是由蛋白质所构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，再进入血液之中。
饮食中蛋白质摄取充足时，胃壁、小肠及胰腺，就会源源不断地分泌足够的酶，胃肠功能健全，就能正常蠕动使食物与消化液混合，食物完全消化后养分为小肠壁吸收，再进入血液之中。
整个消化系统必须在正常的位置，才能有效地发挥功能 。当蛋白质摄入不足 时， 消化壁及韧带松弛 ，某些内脏的位置会改变， 如胃下垂、肠子在骨盆内套叠、子宫或膀胱 倾斜及其他内脏移位等 。
松弛的小肠壁肌肉无法正常吸收养分 ，许多未充分消化的食物堆积在大肠里， 滋生无数腐化细菌， 形成胀气； 松弛的 大肠肌无力将体内的 废料排出体外， 也容易形成便秘 ，必须依赖药物治疗 迫使食物 加速排出体外； 食物中的蛋白质 来不及吸收 ，灌肠剂残留在体内。也会磨损肠壁肌肉。
要恢复正常的消化功能 ，根本之道 是摄取充足的蛋白质。 蛋白质能中和酸性或碱性的物质， 防止体液变得过酸或是碱性过大； 它也是大部分激素的基本组成物质 ，并且有助于血液的凝结。
所以综上所述。 患有消化系统疾病的人，更应补充优质蛋白质。
4.蛋白质与高血压
蛋白质是生命活动的 最重要的物质基础 ，每个细胞的组成到人体的构造， 从生长发育到受损 组织的修复 ，从新陈代谢到酶 免疫机制及激素的构成 ，从保持人 的生命力到推迟衰老 、延年益寿都离不开蛋白质。
近年来， 国内外学者对蛋白质的摄入与高血压的关系进行了深入的研究， 结果表明 ，多摄入优质蛋白质高血压的发病率下降，即使高钠饮食 ，只要摄入 高质量的优质蛋白质 ， 血压也不会升高。
生命第一要素 ——蛋白质(三)
5.蛋白质与糖尿病
用优质蛋白质 配合降糖药 综合疗法 防治糖尿病 ，在临床上取得了突破性的进展 。根据卫生部中国预防 医学科学院糖尿病 防治中心，在社会性区医疗中 临床试点表明 ，单用降糖药物治疗糖尿病， 达标率不到10% ，采用优质蛋白质 配合降糖药物综合治疗糖尿病 ，达标率为80%至90% 。
优质蛋白质 营养干预 治疗 糖尿病的机理是修复 胰岛 ，促进胰岛素的分泌。糖尿病人的饮食必须注意 多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维的食物 ，这不仅能治疗疾病 ，还可以达到营养平衡 。增强机体抵抗能力。
生命第一要素 ——蛋白质(三)
6.蛋白质与癌症
癌症是机体内一群细胞 无约束的分裂，繁殖和扩展的结果。患 肿瘤 以后，最经常发生的 状况是体重丢失和营养不良 ，这也是患者致死的重要原因 。
在肿瘤时期， 往往会发生虚弱、厌食 、眩晕、组织消耗与多器官衰竭 ，我们称之为 肿瘤恶病恶质。恶病质肿瘤患者的恶病质，一方面表现在 摄入量减少，另一方面由于机体代谢紊乱，使内脏与肌肉组织中的蛋白质合成降低，分解增加，呈负氮平衡。
加之肿瘤细胞本身的大量繁殖，也会使体内的大量营养素如碳水化合物、蛋白质与脂肪被吸收，而造成严重的营养缺乏症。此外。肿瘤病人在治疗时，无论是手术还是放疗化疗除造成严重的失氮外，还会对机体正常细胞 被成批的杀伤，白细胞大量减少 ，进一步加剧机体的消耗和 损伤。
给肿瘤患者较大剂量的补充优质蛋白质 ，每天20一30克 ，用营养支持疗法 ，补充营养 增强肿瘤患者的免疫功能，修复被损伤的组织和细胞：减少并发症与增强抵抗力，改善肿瘤患者的恶病质， 提高生命质量。 配合药物与病魔抗争是极佳的治疗方案。
我是322号星宝宝营养美容师培训师祁爽，正在参加日记星球第十二期的蜕变之旅，这是我的第20篇原创日记。八年来一直专注于营养美容的学习，给更多的人带来健康和美丽是我今生最大的心愿。
