蘸着吃？？站着吃？

站着吃，蘸着吃，傻傻分不清楚。

酱料无处不在，辣酱，甜酱，酸酱等酱料，不同民族制酱有不同方法，从而也成就了不同风味。

食材本身与酱料的结合可以融化挑剔的食客。

在高海拔的西藏，需要酥油茶，糌粑等高热量美食来让他们御寒。

除此之外还有牦牛肉，用它做生牦牛肉酱，做法简单，只需要辣椒花椒腌制，接下来只需由时间做主。

用藏民的淳朴与食材的简单搭配起来最适合不过了。

芝麻作为原料制成的香油，原料本身的香气让整个制油坊香气四溢。

说到芝麻酱不得不提北京刷羊肉，芝麻酱与其的搭配，羊肉的鲜香在芝麻酱的融合下让味蕾大爆发，满嘴醇香。

成为北京铜火锅必备的酱料，也是北京人的美食记忆。 

烧鹅的酸梅酱，香脆的鸭皮与酸甜的梅汁的搭配

成为了广式美食必不可少的一道美食。

美味需要时间的等待，因为青梅需要长时间的腌制。

在时间风味下，显得美食更加可贵。

而在日本东京则是需要快速短时间内获取最新鲜的食材。

生鱼片是日本人最喜欢的食物之一，与其搭配的是深山产出的山葵，也就是芥末，芥末是山葵的根茎磨成的，这就是需要在采摘后迅速研磨的食材。

让刺激味蕾的山葵与鲜甜的生鱼片结合，吃到了食材最原始的味道也是食材最本身的味道。

还有耶路撒冷的胡姆斯酱，墨西哥的魔力酱，马来西亚的沙爹酱等等酱料。

酱成为大家生活中的一抹风景。

酱能体现民风，民情，体会不同民族对于食材的理解和对生活的态度。

无酱不成席，无酱不成风味。

期待下一期没事风味~