[ 童趣 ] 抓喇蛄

        “你装什么死喇蛄!"这是我老家人常骂人的一句话，这句话中戏虐的成分很大。因为喇蛄活着的时候甚是威猛，尤其是一对前螯充满了霸气。可等它一挂，整个身姿都软绵绵的，螯也变成了累赘，软塌塌的。所以形容一个人从威猛到萎靡不振，这一句非常贴切。

      先给大家介绍一下今天的主角： 蝲蛄[là gǔ]又称“大头虾”，在动物学分类中中，它属于节肢动物门、软甲纲、正螯虾科（蝲蛄科）。它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称。现在，中国共有4种蝲蛄，有3种生活在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉质细腻，味道鲜美，仅在深山中还有少数；蝲蛄科本科又不少种，但重要的有3个属：蝲蛄属、鳌虾属和拟鳌虾属。（以上来自百度百科）

        在老家稍微偏远的河流中，随处可见这种生物。小时候改善生活，就靠它了。从河里抓回来，用盐稍微腌一下，然后用油烹炸，味道十分鲜美。如果抓的很多，可以用石磨将喇蛄磨碎，磨出来的汁用卤水点成豆腐，更是滑嫩异常，美味无比。

        喇蛄和小龙虾不同，它对水质的要求很高，如果河流有污染，就不会生存。

        每年放暑假的时候，约几个好朋友，清晨带着渔网向深山中的河流进发。山中的清晨，散雾弥漫，鸟语松香，山上植被大都是白松和红松，所以整个林中充满松树的香气。路上的草很长，我们走的早，清晨的露珠还都未散去，不一会，裤腿就都被露水打湿。

      走大约一个多小时的山路，就可以看见我们的目的地。这是一条从山上蜿蜒流下的河，河水清澈，水中的石头和腐木都清晰可见。河面大概有十几米宽，宽阔处，水流平稳，是抓喇蛄的还地方。

        抓喇蛄的时候分工明确，一人负责撑网，一人负责一个人在后面将网上的两根木棍分开支在河流下游，前面的人用锄头或者耙子之类的东西在上游来回翻动石头，石头下面的鱼（一般是白瞟子和泥鳅）和喇蛄受到惊吓，往下游游去，正好撞到网中，撑网的人赶紧起网，鱼和喇蛄尽在网中。如果水流太急，或者水比较深，撑网就需要两个人，不然起网太慢，猎物就都跑光了。

        到太阳日落西山之时，河水开始反凉气，一天的“抓捕”工作就结束了。小伙伴们平均分配，一人能分到一小桶鱼，一塑料袋喇蛄。

        回到家中，常常是妈妈正在烧饭，看见拿了“河鲜”回来，妈妈也很高兴。赶紧把喇蛄放在盆里腌着，先把鱼用面糊裹了炸一下，然后再炸喇蛄。每到这时，我都搬着小板凳坐旁边等着，等炸好鱼先尝一个，炸好了喇蛄再尝一个，其余的放在盘子里，正正的摆在桌子上，等爸爸下班回来吃。 

       七点多，爸爸下班回家！开吃啦！