胶东素冷菜

胶东素冷菜

胶东素冷菜

我属于喜欢广大奇怪名字菜系人群中的一员。当然，很多奇怪的东西，尝过之后再也不会上当。只有这个，每次去那里，都很想点一份。

有时，甚至只想吃这个，他叫，胶东素冷菜。

如果对比我们经常光顾的餐厅，他大概和配油醋汁的蔬菜差不多。对于旁人来说，算是差不多吧。

胶东素冷菜的洋名可以是沙拉，中文名大概是凉菜吧。主要材料好像包括青红椒（都不辣），炒花生，还有什么别的，紫包菜，调料也是醋一类。

这个菜，我是在一家五星级酒店的附属餐厅里吃到过。以后每次去，都会点。八块钱一份，真是便宜又大碗。

那个餐厅是粤式的明档，大家拿着有桌号的表格去档口点就好。我每次，一定会先去有胶东素冷菜那个档口。

后来有几年，一年，两年，三年，都没有机会在外就餐，也没机会再去那酒店。三年后，我再去，那个档口已经没有这个菜了。

那一刻，我有那么一点伤心。

后来我和朋友说起这事，他是个厨师，他先是奇怪我为什么会喜欢吃鲁菜，然后就和我说起了菜品淘汰的制度……

说到底，还是因为又没人爱他，又赚不了太多钱。又或者，那个师傅已经不再供职于餐厅，很多原因。

总之就是吃不到了哦。八块钱吃不到，八十块也吃不到……

后来，稍微能替代他的菜，大概就是老虎菜囉。我想我一定是越来越重口味了。

一个菜品的消失，无声无息，就在菜单上写沽清，或者从档口把照片撤下来。

食客没有反抗的权力，也许厨师也没有。

这些东西的流动，是那么理所应当。

有些人，一辈子只做一件事。

有些人，一辈子都做不成一件事。

那又如何？

好比这沙拉，凉菜，怎么称呼都好，不可能只有一种菜。总要红红绿绿，酸酸甜甜，才搭配得起来。

过往想吃的菜没有了，可以尝试自己做，也可以尝试类似的。因为这都是无关人生全局的小事。

实际上，就算有人死了，有人出生，那也只是别人的人生。

能够有一件在心里深深怀念的事，只是因为那曾经承载了些许幸福或悲伤，快乐或痛苦。

终究，过去了。

胶东素冷菜没有了，就不再去吃了呗。

那些事，那些人，不能给自己带来快乐，就不去听，不去看，不去接触，不去见。

多简单。

所有困扰自己的东西无非是浪费时间，那么多美好的事我还没顾过来呢，哪有空心烦暴躁？

嘿嘿，小米那句广告挺好的，陌陌的也好，总结就是——总要相信美好一直在身边。

12.21 22:45