蒸馒头成功的要点~20201122

经历过几次死面疙瘩，我的馒头终于成功了：虽然数量不多，但都达到了预期的效果，可以说是相当成功！

总结一下这次蒸馒头成功的经验：首先，在和面之前需要用温水化开干酵母，不能用太烫的，容易把酵母烫死，也不能用太凉的，酵母的活性不高，需要用兑好的温水把酵母泡起来；

再用化开酵母的水揉面，是把水倒在面里，一点一点的往干面粉上加水；

揉好的面团放在暖气片上，大概七个小时，看着面团比原来大了将近一倍，就可以揉馒头了；

揉好的馒头需再次醒发大概一个小时，用凉水和馒头一块加热，不要用热水，这样能够使馒头在慢慢加热的过程中也在进一步的醒发。