香菜的妙用

香菜是很受欢迎的一种菜，不光能調味，还有很高的药用价值……

香菜含很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、同时也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等。

因此食用后对人身体有多种多样的益处：

1、促进唾液分泌，加速胃肠蠕动：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够増加胆汁分泌。

2.预防铅中毒：香菜全汁液体，能抑制体内铅积累，并可将肾脏中铅中毒排出，因此大量食用香菜，对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，有一定的医疗和保健作用。

3.有一定的药用价值：在日常生活中香菜跟其他蔬菜、米汤一起食用，可以治疗常见的一些疾病，比如感冒、伤风等。

4.香菜有很多挥发性的油脂，它特殊的香气就是挥发油散发出来的。这些挥发油劫除肉类的腥膻味，所以在一些菜肴当中加入香菜，既能起到去腥味的作用，也能提高菜的独特味道。

香菜比较性温，因热毒、风寒致疹子不太透发出时，患者要忌食。小儿麻疹已经透发后，最好也不要马上食用。有口臭、胃溃疡、智齿痤疮的患者也适合少吃。