《久违了 家乡的味道》

昨天大姐打来电话，说是要寄些野菜来，没想到今早就快递到了，真是喜出望外。

家乡的野菜，这可是我从小的最爱。

我用近半天的时间把它们打理好。先是清除杂质，用水清洗，然后开水热炒，再清洗，三样清灵灵的野菜，就等着我‘加工食用了。

我一边忙活一边想，小满过后，夏天已至，天气逐渐炎热，正是野菜的最佳生长期，自然也是最佳食用期。

它们长势迅猛，在山岰里，在坡岭上，在树丛中，泛着嫩绿，扬着脑袋，招着小手，像一个蓬蓬勃勃的少年，若人喜爱。

可过不了几天，它们就会长大，会蹭蹭拔节，头顶一张开伞状，也就无法食用了。

这些野菜，味苦性甘，多半都有药用功效。尤其是生麻，乡亲们又称它为"苦乐芽"，能够祛火散热。人说药补不如食补，可谓一举两得。

另一种蕨菜，可清炒或炒肉吃，口感细腻润滑，堪称一绝，还有一定的通便功放。当兵时在部队，我也吃过用蕨菜加盐浸渍的咸菜，至今难忘。

还有野鸡膀子，用来作馅，蒸包子或包饺子，是难得的美味。小时候还常常看见妈妈把采回的野鸡膀子放在水缸里，说这样可以去除瘟灾，防止感冒。

端午前后，想必山里的采菜乡亲会络绎不绝。他们翻山越岭，把成筐成篓的野菜背回家，一品大山的赐予。除了留够自己吃的，或拿到集市上去卖，或寄给城里的亲人和朋友。

这些野菜，对现在的城里人来说，堪称珍宝。儿时我也乐此不疲地去采野菜，还险些被蛇咬，但也没吓跑我爱它的野心。

中午清炒一盘蕨菜，又弄上一份苦乐芽蘸酱，其喜洋洋者矣!

别人喜欢可能是它绿色天然无公害，而我吃的则是家乡的味道。

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蕨菜 野鸡膀子 生麻